3276views

大根と豆のカレー

大根と豆のカレー



あけましておめでとうございます。

今年もはじまりましたね~。

おせちやごちそうたっぷりいただいて~・・・、

私もちょいと体重増加↑(汗)

そろそろカレーとかの気分~、そんな時に、こんなやさしいカレーはどうかしら?
カロリーも低めで、体も温まります。


■大根と豆のカレー

- 材料 -

大根 300グラム

豆ミックス缶 200グラム

鶏ひき肉 200グラム

たまねぎ 1個

トマト缶 400グラム


【A】

カレー粉 大さじ2~3

塩 小さじ1

クミン 小さじ1

ウスターソース 大さじ3

しょうゆ 大さじ2

ブイヨンキューブ 1個

水 1カップ


【B】

しょうが 1かけ

にんにく 1かけ

サラダ油 大さじ2


- 作り方 -

1. 大根は1,5センチ角に切る。たまねぎはみじん切り。トマト缶はつぶしておく。

2. サラダ油にみじん切りにしたにんにくとしょうがを入れて香りが出るまで炒める。

3. 鶏ひき肉をぽろぽろに炒める。次にたまねぎを加えて透き通るまで炒める。大根を加えて、油が絡まるくらい炒める。

4. カレー粉・クミンを入れて香りよく炒め、トマト缶・ブイヨンキューブと水・調味料を入れてことこと煮込む。大根が柔らかくなったら豆缶を汁ごと加えてなじむまで煮込み、味を見て調える。


たっぷりの大根・たまねぎ・トマト・しょうがは体を温め、消化を助け、血行もよくします。良いことずくめでしょ?カロリーも普通のカレーの半分ほど。

大根が多いとあっさり味に。さらに、煮込み時間が多いと大根の甘みが出るので、最後に味を調節してくださいね。

このブログに関連付けられたワード

このブログを通報する

コメント(1件)

  • 美味しそうです、さっそく取り入れたいです!

    0/500

    • 更新する

    2012/1/8 11:03

    0/500

    • 返信する

フード&ドリンク カテゴリの最新ブログ

フード&ドリンクのブログをもっとみる

投稿ブログランキング

投稿ブログランキングをみる

編集部イチオシ!

HOTタグ

ブランドファンクラブ限定プレゼント

【毎月 1・9・17・24日 開催!】

(応募受付:1/17~1/23)

プレゼントをもっとみる