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サクサク!香りきゃべつ

サクサク!香りきゃべつ


さて、目前に迫ったゴールデンウィーク、何か計画があります~?

4月25日から5月6日と結構長いGWだと思います。
概ね天気も良さそうですし、
そうなると、なにかしら外でアクティブに・・・
なんて思いますよね~!

そんなときも作り置きのサラダがわりにも漬物がわりにも使える
こんな作り置きがあれば!

ふわふわした新キャベツは
生で食べるのが一番甘みがあっておいしい時。
食物繊維たっぷりで胃を守る効果のあるキャベツは
ただ、刻んで塩でもむだけ!

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サクサク!香りきゃべつ
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材料

きゃべつ       1/3玉
生姜         10グラム(親指1本分)
青シソ        10枚
梅干し        2個~3個
塩          小さじ2

作り方
1. きゃべつは粗い千切り。水にさらさない。
2. 生姜は千切り。青シソも千切り。
3. 梅干しは手でちぎる。
4. きゃべつに塩を入れて手で良くもむ。
しんなりして少し水が出てくるまでもむ。
5. 生姜の千切りと青シソをさっくり混ぜる。
6. 梅干しも一か所に固まらないように混ぜる。


冷蔵庫で5日は持ちます。
そのままで飽きたらマヨネーズで和えればまた違った味わい。
出しを薄い味付けにしてさっと放せばさわやかなお吸い物に。

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