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今回は、「ベトナム人女性のキレイのカギは『食』にあり？CAが見た世界の朝ごはん ベトナム編」と題し、ベトナムの朝ごはん事情をご紹介します。
◎アジア・ヨーロッパの食文化の融合 バインミー
ベトナムといえば、フォーや生春巻きといったお米から作られた食事を想像する方が多いのではないでしょうか。ベトナム南部のメコンデルタでは温暖な気候で二毛作・三毛作が可能なため、「米」を使った料理は数知れず。「米」はベトナム人の食生活に欠かせないものとなっています。そんなベトナムですが、実はフランス統治時代の食文化の名残で、アジアでもパンが美味しい国のひとつです。特にオススメしたいのが、ベトナム人にとって朝食の定番「バインミー」。バインミーは、米粉が含まれた軽い食感のフランスパンにレバーペーストを塗り、ハム・大根と人参のなます・たっぷりの香草をはさんで、ヌックマム（ベトナムの魚醤）をかけたものです。パンに魚醤？と思う方もいらっしゃるかと思いますが、絶妙なバランスでマッチしクセになるお味なのです。
◎ベトナム人女性のキレイの秘密
ベトナムの朝の街角では、ベトナム人女性がバインミーをテイクアウトして職場に向かうという風景をよく目にします。外食文化が色濃いベトナムでは普通の風景。家族揃って外で朝食を摂り、それぞれ職場や学校へ向かうというのも珍しくありません。女性の社会進出率が高いベトナムでは、当たり前の光景です。
さて、ベトナム人女性はスタイルが良いことで世界的にも有名です。肥満率の低さは、WHOも注目する程。ベトナムを訪れたときに、身体のシルエットがはっきりと出る民族衣装「アオザイ」を着こなすベトナム人女性に目を奪われたという方も多いのではないでしょうか。ベトナム人女性の美しさの秘密のひとつには、ずばり野菜を多く摂る食生活にあるといわれています。とにかくたくさん野菜を使い、パクチー・ミント・レモングラス等のハーブ類が多いのがベトナム料理の特徴です。（ベトナム現地での、生野菜・水・油物の摂取には十分ご注意ください）
近年、日本でもおいしいベトナム料理を気軽に食べることができるようになりました。野菜をたっぷり使ったベトナム料理で、身体の中からキレイになってみてはいかがですか。◆日本でバインミーをいただくならコチラ
バインミー☆サンドイッチ
新宿区高田馬場4-9-18畔上セブンビル101（各線高田馬場駅から徒歩1分）
☆CREW WORLD編集部
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