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この言葉を聞いたことがありますか？
その食の「文化」「歴史」「物語」
を一緒に楽しめるお店として
自分たちの島だけではなく
他の島の食材や料理を提供しあうことで
全国の島同士が手をつなぎ、
都道府県の垣根を超えたつながりを
全国の島の方々や皆様と共有出来るだろうと
島根県海士町の観光協会が運営しています。
私も故郷を離れ暮らしていますが
今でも故郷の友達と
名産物の物を送ったり
旅行に行った時
その土地の食べ物や風習など
食べたり、見たり、
日本各地の美味しいものを知りたいと思う
1人です。
★2015年9月26日に神楽坂にオープン！
＊東京都新宿区にある神楽坂本店
＊茨城県水戸市にある水戸店
東京にいても離島ならではの風習や風土が
料理の材料として味わえるのが魅力的ですね。
スタンダードメニュー以外に
毎月1つの島にフォーカスしたメニューを展開しているので、毎月違うメニューが楽しめます。
今月の島は
【香川県・小豆島】
〈寒霞渓〉
瀬戸内海国立公園の日本百景
〈エキストラバージン
オリーブオイル〉
オリーブオイルと言えば
日本テレビ系列ZIP!で放送されている
「MOCO’S キッチン」
大人気の速水もこみちさんが日本有数のオリーブの産地である小豆島に
訪れています
（H15.8月14日、15日放送）
オリーブオイルの使い方に注目が集まり
オリーブオイルが身近なものに感じ
私もオリーブオイルでよく料理をするようになりました。
小豆島
私もまだ行ったことがない小豆島ですが
ぜひ、いつか行ってみたい島です。
その小豆島の醤油や佃煮、オリーブオイルを
使用した小豆島の食材で作られた
献立料理の一部をご紹介したいと思います
〈鱧天はもてん〉
瀬戸内海で獲れた鱧を
四海漁協女性部の方々が
温度や色合い、食感などの考えられ
完成された逸品
出展: 幸 秀和様
私は鱧という魚をまだ食べたことが
ないかもしれません。
京都料理では有名ですが
一度は食べてみたい鱧天です。
〈島めぐりランチ御膳〉
こちらのお昼の献立は
全国の島から届く食材で内容が変わるランチ
出展: 幸 秀和様
全国の美味しさが
このランチに凝縮され
1品、1品その土地の風を想像しながら
食べる美味しさ。
これは奥深いランチですね
全国の味と風と温かさを味わえる
とても素敵な離島キッチン
離島だからこそ
味わい深い食材が作り上げられる環境や
なかなか味わう事の出来ない
奥深い味を
離島キッチンで
島の味を感じてみたいものです。
離島キッチン
「公益社団法人 日本観光振興協会島根県海士町の観光協会PR活動に協力しています
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