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ビタミンカラーの夏仕事

ビタミンカラーの夏仕事

初夏を迎えると必ず常備したくなる夏野菜のピクルス。

全くの自己流。

キュウリ、パプリカ。ミョウガ、生姜、などなど。

今日はキュウリとパプリカ。

漬け液も、酢、塩、砂糖少々。

浅いパイレックスの器に湯通しした野菜を並べて、漬け液を入れる。

今日はローズマリーと七味を入れて。

浅目の器で漬けるのは、漬け液が少なくて済むからです。

時々器を揺らして、なじませます。

半日も漬ければ食べれます。

ラッキョウや梅シロップなんかも挑戦してみたい。



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