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「Restaurant BONNE-MAMAN NOBU」（レストラン ボンヌママン ノブ）
https://www.facebook.com/bonnemamannobu.restaurant
JR西日本の豪華寝台列車「TWILIGHT EXPRESS（トワイライトエキスプレス） 瑞風」のお料理は一流の食の匠が監修されていますが、その中のおひとり、「Restaurant BONNE-MAMAN NOBU」（レストラン ボンヌママン ノブ）オーナーシェフ上田 幸治さんのお店へ行ってきました。
山陰いいもの探県隊でも紹介されています
予約をしないとなかなか入れないお店ですが、寄ってみたころラッキーな事にランチにて入店出来ました♪
（前菜）
ワタリガニのキッシュ
キッシュの具材部分はフワフワで、底部はサクサクで食感も良いですね。
カニの風味が口に広がり、何とも贅沢なキッシュでした。
パン
温かな状態で出して下さって、噛みしめるほどにほんのりとした甘さを感じる、しっとりフワフワのパンでしたよ。
美味しかったのでおかわり、頂きました
（スープ）
栗のスープ
栗の香りがフワ～ッと香ってきて、とっても優しく癒される風味のスープです。
（メインディッシュ）
ポークソテー＆野菜添え
ポークがピンク色に輝いていて、焼き加減が絶妙
ポークの下にはお野菜がたっぷり
ポークはジューシーで旨味が凝縮されていましたよ
（デザート）
クリームブリュレ＆マロンアイスクリーム
焦げ色も美しい
表面のキャラメルがパリパリで中のクリームはとってもなめらかな食感。
程よい甘さで上品な仕上がりになっていて、最高に美味しいデザートでした。
可愛いカップに入ったコーヒーも香り豊か。
こちらのお店は地元のお野菜がたっぷりと使われているので、とってもヘルシーなんですよね。
どの料理も優しさが感じられて、とても美味しく頂きました。
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