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横浜・小机　手作りパンの店　ときわや「ハートのカプリス」を食べてみた

横浜・小机　手作りパンの店　ときわや「ハートのカプリス」を食べてみた

2019/2/18 20:32

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Kozukue,Kouhoku-ku,YOKOHAMA,JAPAN



手作りパンの店 ときわや



神奈川県横浜市港北区小机町455-4
村岡ビル１階
OPEN 9:00
CLOSE 18:00
定休日 日曜日、木曜日


「ハートのカプリス」
800円（税抜）
バレンタインシーズン
2月13日までの期間限定商品。
（2月14日が店休日のため！）
・
ココナッツを隠し味に使ったガレットブルトンヌ生地に
ダイス状のチョコレートと苺をのせて
ハート型に焼きあげるそうです。


苺は下処理として最初にオーブンで焼き、
水分を飛ばすことで甘さがギュッと濃縮。
こうすることで、ドライトマトみたいに
苺も味が濃厚になるようです。





粒々感も残る甘酸っぱくも濃厚な苺が
とろりと溶けたチョコレートと良く合う！
ガレットブルトンヌ生地に入っている
ココナッツのサクッという食感も好み。







うーん、なんとも罪な味。
ペロリと食べてしまいそう、、、。

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