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若手注目バリスタ／ロースターの方から学ぶ、自家焙煎とコーヒーカクテルの楽しみ方WSにおじゃましてきました＾＾
↑好みをお伝えして作って頂いたコーヒーカクテル
フワッと香る柑橘の香りと酸味控えめの品のあるコーヒーのコクがベストマッチ♪お世辞抜きで美味しかったです！＾＾
さらにさらに、WSでは自宅でも活かせる美味しいコーヒー生活の楽しみ方も教えて頂きました◎
→コーヒー豆のベストな保存法は小分けにして最初の3日位は室温保存、その後は冷凍保存が良い
→家ではコーヒーメーカーで淹れたものが手軽に美味しく楽しめるー(豆から挽けるもの)
オーナーでバリスタ／ロースターの木原さん的には、無印良品のコーヒーメーカーが高機能で特にオススメなんだとか◎
(コーヒーメーカーを検討中の方はぜひご参考に～＾＾)
"コーヒーで世界をかえる"
「温暖化や人口増加など様々な環境の変化で、50年後にはコーヒーがなくなるかもしれない…」
今後のコーヒー業界ではそんなことが呟かれていたりもするそう
木原さんは20代前半で用賀に第一号店、2019年にはすでに4店舗目となる『Woodberry Coffee Roasters 渋谷店』をオープンした凄腕ののバリスタ兼ロースター
「コーヒー文化を残していきたい」という想いにから、ストローはサトウキビでつくられたものを採用したり、プラ容器はリユースなものにしたり。。
店内の至るところに木原さんの熱い想いが現れていてとても素敵なお店でした＾＾
アメリカ製のディードリッヒIR-7という焙煎機で実際に豆をローストしながらお話を伺えるという今回のWS
参加者さんもコーヒー好きの方をはじめ、お茶や美ボディづくりのエキスパートの方々などなど。。！
普段一度にお目にかかることはなかなかなないご縁にも恵まれて、あっという間の楽しいひとときでした＾＾
ご一緒させて頂いた美ボディづくりの専門家/朝井麗華さん(右)と、世界観のあるカメラマン/MIKIさん(中央)
…ちなみに余談ですが、美乳のためにはハーブを効かせたカレーが良いそうですよ～！
おっぱい番長として数々の著書を出されている朝井麗華さんに、図々しくもお聞きしたら出し惜しみなくたくさんのアドバイスを下さりました(感動)
↑お土産に頂いた自家焙煎豆からつくられたドリップコーヒー◎こちらも飲みやすくてブラックのままグビグビいっちゃいました！笑
コーヒーを通じて、その奥深さはもちろん様々なバックグラウンドをお持ちの方とも出会える大人のコミュニティ
一期一会のご縁と出逢いに、今回も感謝感謝です＾＾
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Woodberry Coffee Roasters 渋谷店
https://woodberrycoffee.com/
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・・・styling point・・・
良質な豆から自家焙煎されたイメージをコーヒー豆やカカオニブを散らして。優しかたまろやか、でもその中に力強さを感じる風味の豊かさをブラウン基調のカラーペーパーでスタイリング
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MOMOKO IKE】
→→HP
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