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いんげんとツナのほとほと煮

いんげんとツナのほとほと煮


台風接近で、週末の天気は荒れ気味の予報。
みなさんのところでは十分な対策ができていますか?
夜から朝にかけての気温差もあったりして、夏掛けやらタオルケットやら
毎日考えてしまいますね。
私も蒸し暑いと思って、薄い夏掛けにしていたら、おなかを冷やしてしまったようで
(子供か?)、今日は温かいものを食べようと思っています。
そんな中でも、植物はぐんぐん勢いを増して成長しているみたいで、
親戚から、とれとれのいんげんをどっさり送ってもらいました。
そうだ!今日はこれをじっくりほとほと煮ておこう。ごはんのお供に。
お弁当のおかずに。いんげんは、弱っているお腹にもやさしいのです。

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いんげんとツナのほとほと煮
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―材料―
いんげん      300グラム
ツナ缶(小)      1缶
しょうゆ       大さじ3
みりん        大さじ2
砂糖         大さじ2

―作り方―
1. いんげんは筋を取って斜め切り。
2. ツナ缶はオイル漬けでもノンオイルでも。
3. 鍋にいんげん・ツナの汁気を軽く切ったものを入れ、調味料も加えて
水を1カップ加え、ふたをしてほとほと・・・と煮る。

そう!なんてことない!切ったら、鍋に入れて煮るだけ~。
汁気がほぼなくなるくらい位に煮たら、火を止めておいておきます。
冷める間に、しっとりしたいんげんが汁を吸って、さらにおいしくなります。
もちろん出来立てもおいしいけど、私は次の日くらいも好き。
おふくろの味ってきっとこういうの言うんだな~って、きっと思うはず。

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