アサヒ(飲料)のサイトよりコピペです。
｢口から入ったアルコールは胃から20％、小腸から80％が吸収され、その大部分が肝臓で処理されます。
肝臓内では、まず、ADH（アルコール脱水素酵素）やMEOS（ミクロゾームエタノール酸化系）により分解され、悪酔いや頭痛、動悸の原因ともなるアセトアルデヒドになります。さらに、肝臓内のALDH（アルデヒド脱水素酵素）により、酢酸へと分解されます。この酢酸は血液により全身へめぐり、水と二酸化炭素に分解され、汗や尿、呼気中に含まれて外へ排出されます。｣

なのでアルコールを分解することはできるけど、アセトアルデヒドを分解する酵素が足りない(もしくは分解力が弱いとか遅い？)のだと思います。

私は付き合い程度なら気持ち悪くならずに“酔った”状態になれるので、少しテンションが上がったり、飲みながら話したり歌ったりが楽しくて飲むことはありました。
40代頃からは特にお酒が飲みたいと思うこともなくなったので(鎮痛剤や抗ヒスタミン剤などお薬の服用もあったので飲まなくなったのもありますが)、夫の晩酌に付き合うこともめったにないです。

辛い時期に夜一人で家飲みもしたことありますが、一人でお酒を飲んでもストレス解消にはならなかったです。。。
お酒も原料や製法(？)によって苦手なものや好きなものがあり、日本酒は苦手でバーボンやブランデー(ストレート、ロック、ベースのカクテル)は好きでした。ビールは最初の乾杯程度です(炭酸・発泡が苦手)。

ノンアルコールでもみんなと楽しく過ごせるなら無理して飲まなくていいですよ(>_<)だんだん強くなる人もいればずっと弱いままの人もいますし、無理して体壊したら元も子もないです。。。