美味しいバニラ
はじめまして。
バニラの香りも好みが分かれて探し出すと深くなりますが、シャリマーがお好きとのことで立ち寄りました。
ゲランのバニラは、マダガスカル産の最高級バニラを使用しているためパテシエがお菓子で使うのと同じです。
また、シャリマーはディナーに付けていった時、料理と香りがハーモニーを奏でるよう設計されていますから食事との相性は抜群です。ラストノートはデザートとぴったり寄り添うバニラという訳です。香水らしいオリエンタルな風格もあって、バニラの良さを堪能できる香りだと思います。
これ自体がお菓子のようなグルマンではなく、食事との調和を重視しているバニラ香だという点が、貴女が求める美味しそうなバニラだと解釈しました。

これに近いオリエンタルなバニラ香は、

ミラーハリスの　L'Air de Rien（レールドリャン）
こちらは、シャリマーの好きなジーン・バーキンのために作られた香りなので、シャリマーの残香にとても近く余韻のあるバニラが素敵ですよ。
ただし、ミラーハリスの扱いが三越伊勢丹銀座、新宿など限られるのが難点。
可愛い甘さのあるお香のようなオリエンタルバニラです。
個人的にはシャリマー好きさんへ一押しの香りです。

アニックグタールの　ヴァニーユエクスキーズ
こちらもお香のようなオリエンタルバニラです。ミラーハリスよりサンダルウッドやジャスミンもあり、さっぱりとしています。
アニックグタールのほうが取り扱い店は多いと思いますので試しやすいかと。

バーバリーの　ブリットＥＤＴ
こちらは使いやすい上品バニラだと思う香りで、手に入りやすくリーズナブルなのもオススメです。
フェミニンさのあるウッディーなバニラです。

その他、マニアックなバニラ香好きさんの中には高じてマダガスカル産バニラエッセンスを肌につける人もいらっしゃいます。
付ける量に気をつければ上手く香るようです。これはかなり上級な荒技です。

最後に、赤くなる点は、先の方もおっしゃっているようにアルコールが原因かも知れません。シャリマー、夜間飛行ともにパルファムなら大丈夫かも。

ご参考まで。