順天堂大学大学院医学研究科助教。
医学の見地から美容・健康法を研究。

月経不順と月経痛を”骨盤ストレッチ”によって改善した経験から「多くの同じ悩みを持つ女性に伝えたい」と運動療法を学び、骨盤のポジションや骨盤周囲の筋力バランスを整えることで健康美を叶えるボディワークを提唱（呼吸法・ストレッチ・姿勢矯正・ウォーキング法）。お腹が凹み、メリハリのあるボディラインと真っ直ぐで綺麗な脚、美しい立ち居振る舞いが手に入ると、モデル・俳優をはじめ、老若男女から幅広く定評がある。

また大食いのため2ヶ月で8kg太り、パイナップルで５日で5kg痩せるという自身のダイエット経験から、野菜と果物の栄養を丸ごと摂れるスムージーライフを提案し、美容や健康の各種悩みに応じた美味しいスムージーレシピを考案。スムージーライフにより重度の便秘を解消する。体の内側・外側からのアプローチで美しくなる講座やイベントを全国各地で展開中。

著書「櫻井麻美の美脚塾」「櫻井麻美の美脚スムージー」（主婦の友社）
2006年度ミス・インターナショナル日本大会グランプリ、世界大会4位