冬はカリフラワーが美味しくなるので、セロリやきゅうり、大根、人参などとピクルスを作ります。

カブも美味しい季節なので色々な料理に使いますが、お気に入りでけっこう作るのはハニーマスタードサラダです。
葉は茹でてざく切りに、大きめに切ったカブはオリーブオイルでソテーして、マスタードやはちみつ、塩、オリーブオイル、ワインビネガーなどで作ったドレッシングで和えるだけですが、焼いたカブがみずみずしくて甘さも増して美味しいんです。

それと、冬ならではの野菜といえばちぢみほうれん草です。普通のほうれん草よりぐんと味が濃くて甘くて、おひたしや胡麻和えがほんとに美味しいんです。八百屋さんやスーパーで見かけたら迷わず即買います。

あ、なんだか冷たい料理ばかりご紹介してしまいました。すみません。もちろんメインは温かいものがいいですね。
大根と豚肉の炒め煮、とっても美味しそうなので早速今晩作ってみます！