子供の頃から何回も見てきた作品です。良いですよね。

子供の頃はまさにそこのところがわからなかったけれど、最近の私の解釈では「キキの魔法の力が弱くなった」→「キキの魔法の力が無いと話せないジジとのコミュニケーションが取れない」→「一度それぞれの成長や変化（恋？）」を経てから「またキキの魔法の力が少し蘇った（完全ではない）」で物語を終えているのではないかなと思います。

恋に関してはジジは明らかにそうだと思いますが、キキもなんじゃないかと前々から思っていました。もちろんトンボに対してですけど。
（トンボ、ちょっとキキのお父さんと感じが似てますしね。）

キキの魔法の力は確かに仕事をこなしていくにつれ（キキが成長していくにつれ）弱くなっていきます。
思春期の情緒不安定みたいな、魔法の力の不安定さも伺えますね。

「ジジの側でも成長しているからキキの側との距離が出た」とも考えられますが元々猫と人間ですから分かり合える関係、意思疎通の可能だったのは、魔法の力があってこそなんではないかと私は思います。
だから映画にするとき言葉をお互い喋っていますが、実際はもしかしたらキキの方が猫語？を喋っている可能性だってありますよね。

魔法の力は物語の最後ではまだ完全に復活しているわけではないけれど、これから（←ココ大事）もっと伸びていくでしょうし精神的にも大人の立派な魔女さんになっていく「過程」をこの映画では表現しているのではないでしょうか？

「原因はなんだろう？」とおっしゃっていますがざっくりいうと「キキの成長」かなあと思います。
キキの、ってところがやっぱりポイントです。私の解釈では。

自信を取り戻すこともですが、思うに「やる気があればできる」ことばかりではない、もっと「自分の手の届かないものにどうやって手を伸ばしつかみ取るか」みたいなことがこの映画では考えさせられる部分になってこないでしょうか？

だから一度自分を見直し、今まで持っていたもの（例えばジジと話す力）を手放して見たりするとか、手探りでやってみること、やってみたことないことをしてみたり（自転車に乗ること）が必要になるのではないでしょうか？

複雑ですが、しなくてもいいことだってあるのに、それをすることで得られるものって意外に自分の深いところまで浸透していくものじゃないですかね？
それがいろんな経験として描かれている。

…いっぱい考えさせられてしまいますね。笑
魔女の宅急便は子供の頃よりも今のほうが好きかもしれないと思います。