スーパーのお惣菜屋さんは友人に経験者がいるので大変だと聞いています。
時間までに何種類もの惣菜を作らなければならないと言っていました。
そして惣菜部には必ずすごい早い人がいるそうで、ついていけない人、やめてしまう人は多いと聞きます。
きっと8年続いているのなら要領等は分かっている筈ですから、これ以上早くこなせと言われても
ムリなのだと思います。
自分に甘いとは思いません。一生懸命やっても早さに限界があるという事を認め「遅い」という事でたたかれるのなら
辞めるという選択肢もありかなとも思います。

スーパーの惣菜は私の友人はやる事は早い方ですが、それでも遅いと言われるそうです。
皆が思っている以上に早さを要求される、大変なお仕事です。
自分に甘いとは思いませんよ。
要求が高くて自分がついていけないことを客観的にとらえ、向いていないと判断するのなら辞める選択もアリ。
8年も続いたのなら職種を変える機会かもしれません。