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箸が止まらない!人参のごま油炒め

箸が止まらない!人参のごま油炒め


さて!、新しい生活に、少しなじめてきましたか?

実は、我が家も社会人ばかりになったら、ひとつ気が付いたんです。
みんな、朝はさっさと出かけてしまうので、午前中が意外に時間があるな~
ということに。(今頃?)

そして、帰り時間はまちまちでも、朝が早くなった分、
みんな夜更かししなくなりました。
っていうことは!!!
午前中に夕飯のおかずを作り置き。(え?みんな知ってた?)

なので、これからの私の課題は作り置き。
午前中の早い時間に仕込んでしまえば、夕飯はメインをちゃちゃっと!
バラバラに帰っても、間に合わない!って焦ることはなくなる・・・かも。

いくつか作っておけば、バランスもとれるしね。

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箸が止まらない!人参のごま油炒め
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材料    人参2本分

人参     2本
ごま油    小さじ2
にんにく   小指の先ほどをすりおろす
塩      小さじ1/6
酒      大さじ2
白ごま    大さじ1

作り方
1. 人参は千切りにする。にんにくはすりおろす。
2. ごま油ににんにくを加え、いい香りがしたら人参を加える。
3. ゆっくり炒めて、人参の色が濃くなったら、塩とお酒を加えて、さらにしっとりと炒め、水分を飛ばす。最後に白ごまをふる。

人参の赤い色はカロテン。体内でビタミンAに換わります。
抵抗力を高めたり、粘膜や皮膚・目を健やかに保ちます。
また抗酸化作用があり、老化を防ぎ、がんを予防します。

副菜なんだけど、人参がおいしくてみんな山盛り食べるから
多めに作らないとなくなっちゃう!
一人暮らしを始めた人も、こういうのがあると
朝食にも夕食にも使い回せて安心!。

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コメント(1件)

  • 今にんじんが美味しい季節。早速作ってみました。ごま油とにんにくが食欲をそそり、にんじんの甘さが引き立ちます。塩で控えめに味付けるのもイイですね。これは箸のすすむオススメレシピ、ありがとうございました!

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    2015/7/8 19:25

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