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料理研究家 脇雅世さん のお教室でプルーンピューレを使ったパンを教えていただきました
プルーンピューレはドライのプルーンをぬるま湯とともにフードプロセッサーにかけたもの。
これをバターや砂糖のかわりに使うことで、ヘルシーなパンが作れるスグレモノ。
プルーンピューレは作ってから１カ月ほど冷蔵庫で保管もできるので手間もそんなにかかりません。
この日教えていただいたのはヘルシーな胚芽を使った丸パンとリュスティック
生地づくりはHBにおまかせなので、成形だけすればよく、とっても楽ちんでした
焼きあがりはこんな感じに。
焼きあがりは胚芽が入っているのもあり、ちょっと茶色っぽいですが、
プルーンと言われなければわからないほど、香りなどはしません。
試食の際には、脇先生からもう１品、
豚肉のプルーン煮を教えていただき、一緒にいただきました。
長くなるので、別記事にします
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