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に ご紹介いただき
ガスト
春バーグ祭 ハンバーグフェア 2012 の 先行試食会に行ってきました。
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の メニューは
フレッシュアボカドハンバーグ わさマヨソース
ピリ辛煮込みのメキシカンチリバーグ
たっぷり野菜のあんかけハンバーグ
テキサス風ジューシー月見ハンバーグ
たっぷりおろしの和風ハンバーグ さわやか大葉きざみ
以上の5種のハンバーグ。
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多分、このブログを読んでくださっている人の中で
ガスト
を知らないと言う人はいないと思いますが
ガスト
は日本最大級のファミリーレストランで
全国で現在１３２０店舗チェーン展開しているんだそうです。
我が家の近所には
カフェレストラン ガスト・ステーキガスト・Ｓガストがありますが
そして山梨の甲府市には、どんぶりガストという系列店もあるみたい。
今回の試食会では
第一メニュー開発部 ガスト
メニュー開発担当の樋上さんから
の開発秘話をお聞きすることも出来ました。
で
長年の試行錯誤の結果、やっと実現する事が出来たメニューが
フレッシュアボカドハンバーグ わさマヨソース。
ご自宅でアボカドを調理された事のある方ならお分かりだと思うのですが
アボカドは、ちょうど食べごろの硬さにするのに熟度管理のとてもむつかしい食材です。
ガスト
の試算では
で
フレッシュアボカドハンバーグ わさマヨソースのメニューに使用するアボカドの数量は
一ヶ月で約４０万個のアボカドを確保しなくてはならないのだそう。
ガスト
という大規模のファミリーレストランチェーンならではの流通経路で
メキシコで収穫されたばかりのアボカドを輸入し
すかいらーくの倉庫で管理後、ガスト
の各店舗で手作業でアボカドを調理して
フレッシュアボカドハンバーグ わさマヨソースを提供する手の込みよう。
ガスト
メニュー開発担当の樋上さんは
「普通のレストランのメニューでは考えられない低価格の設定を実現しました。」と
について熱く語ってくださいました。
の
フレッシュアボカドハンバーグ わさマヨソース・ ピリ辛煮込みのメキシカンチリバーグ
たっぷり野菜のあんかけハンバーグ・ テキサス風ジューシー月見ハンバーグ
たっぷりおろしの和風ハンバーグ さわやか大葉きざみ
5種のハンバーグを食べてみました。
フレッシュアボカドハンバーグ わさマヨソースは
女性をターゲットにしているのか、ハンバーグプレートにサラダが別盛りになっています。
サラダは、レタス、パプリカにシーザーサラダドレッシング。
個人的な感想はといいますと、アボカドとわさマヨソースが結構濃厚なので
サラダのドレッシングは、フレンチなどのサッパリ系がいいかなと。
ピリ辛煮込みのメキシカンチリバーグは
お豆にレンズ豆を使っているので、意外と豆々しくなく
あっさりと食べることが出来るかなと思いました。
トマトベースのチリコンカンは、人によっては辛いと感じるかもしれませんが
別添えのデミグラスソースも付いているので
チリコンカンにブレンドしても、ドミグラのみでハンバーグを食べても
二通りの味を楽しむことが出来ると思います。
たっぷり野菜のあんかけハンバーグ
テキサス風ジューシー月見ハンバーグ
たっぷりおろしの和風ハンバーグ さわやか大葉きざみ
以上の三品に関しては
で無くても
ハンバーグレストランでレギュラーメニューにありそうなので（笑）
がっつり系が好きな方や、あっさり系の好きな方などには
そのときのお好みでいろんなハンバーグを楽しむ事が出来ると思います。
これからの行楽シーズンに向けて
みなさんもガスト
で一息入れる機会が増えていくと思います。
のハンバーグのラインナップは
それぞれとても個性豊かなハンバーグが揃っていますので
家族で別メニューをオーダーしてシェアしながら食べるのもとっても楽しいと思います。
以降も
ガスト
に行く度に、何をオーダーしようかワクワクしてしまいそうな
そんな商品開発に期待をしていきたいです。
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