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昨日は、牛肉が安かったので、牛肩ロース肉を使った料理を作りました
献立
・ローストビーフ
・レタス冷しゃぶ
・きゅうりとカニかまの酢の物
・きゅうりと佃煮昆布、大葉の酢の物
赤ワインがなくて、残念
ビールで乾杯～
ローストビーフのソースは、玉ねぎのみじん切りやバルサミコ酢、ウスターソースなどを煮詰めて作りました。
インゲン豆は焼いただけ。
ミニトマトは、ベランダ菜園のもの
レタス冷しゃぶは、小ぶりなレタス1玉分を使いました。
手でちぎったレタスに、料理酒と塩を入れて、数分置いてから水分をしぼるので、沢山食べられます
きゅうりの酢の物2種類ですが、カニかまの方は、酢と砂糖を混ぜただけです。
佃煮昆布、大葉の方は、酢と砂糖、すり潰した黒ごまを入れています。
大葉は、ベランダ菜園のもの
黒ごまが良く合う一品でした
暑くなってくると、さっぱりしたものが食べたくなります
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