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ホワイトアスパラの美味しい茹で方☆Withうちなー塩ちゃん

ホワイトアスパラの美味しい茹で方☆Withうちなー塩ちゃん



今日の伊豆は快晴♪
とっても気持ちが良い
せっかくのGW、こうでなくっちゃね~(*^_^*)

そんななか
ひきこもりでみなさんの美ログチェック
天気が良くてもなんの意味もない…(笑)

いい訳ですが、窓を全開にするだけでも
気持ちいい風が入ってきます♪

ranmaruさんのアスパラの記事発見!
”シンプルに”
https://beautist.cosme.net/article/200922

美味しそぉ~…
北海道のアスパラは別物です。絶品♪

それとともに思い出したのが
北海道のホワイトアスパラを頂いた時に
茹で方がわからず
グリーンアスパラと同じように茹でて
美味しく頂けなかった事…(-_-メ)
やっちまいました…

とゆう事で
札幌の”カプリカプリ”というイタリアンレストランのシェフが紹介する
おいしいホワイトアスパラの茹で方を発見したので
早速実践です♪

1.根元を1cm位切り落とし、少し厚めに皮をむきます
2.むいた皮を、沸騰した多めのお湯に投入
 風味がついて良いとの事
3.皮を入れたらレモンを絞ります(なければ穀物酢でOK)
 レモン汁を入れると白色がキレイにでるそうです
4.ホワイトアスパラを3の鍋に投入
 根元を入れて10秒待ったら鍋に落とします
5.3~4分(様子をみて)して茹であがったら、菜箸でアスパラを上げます

今回私は
オリーブオイル・白ワインビネガー・塩で頂きました♪
普段、ホワイトアスパラは高くて購入をためらいますが…
本日おつとめ品なのでいっぱい~♪
すみません…ケチで(>_<)
本当は、新鮮な方が美味しいんでしょうけどね…

お塩は大好きな
”うちなー塩ちゃん”
沖縄の塩で、岩塩風の粗引きです
クレイジーソルト風に
塩以外のものも一緒に入っています♪
ウコン・陳皮・唐辛子・白ごま・黒ごま・麻の実
けしの実・青のり、・さんごカルシウム

何に使ってもおいしい万能塩
とても重宝しています(*^_^*)

ホワイトアスパラも
とっても美味しく頂けましたよ~♪














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コメント(5件)

  • onyxさんコメどもです♪塩がずらり、素敵ですね(*^_^*)用途によって使い分けると、塩の味ひとつでこんなに味が変わるものかと思います。DHCのオリーブオイル、気にはなっていましたが…良いんですね!今度、試してみます♪情報ありがとうございます(*^_^*)

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    2012/5/5 00:49

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  • rajakatu10さんコメどもです♪伊豆では農協で知らない野菜が大量に販売されています(笑)趣味で家庭菜園やっている方の率もかなり多いのではないでしょうか?フランスではホワイトアスパラをくたくたに!ナイフとフォークで食べるとは!やっぱり海外ですね(*^_^*)洒落てます♪

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    2012/5/5 00:46

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  • こちらに来てホワイトアスパラガスが好物になりました♪ 日本では食べたことなかったんです。ホワイトアスパラガスがある辺り、伊豆ってやはり、珍しい野菜の宝庫なのでは(笑)?!私もこの茹で方ですが、仏人はくたくたに茹でるのが好きなので、かな~り長く茹でます^^そして、フォークとナイフで食べるんですよ(笑)

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    2012/5/5 00:16

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  • ranmaruさんコメどもです&美味しい記事ありがとうございます♪ホワイトアスパラ、皮むくそうです…知らなくて、かなり台無しにしてしまったんですよ…(-_-メ)缶詰はちょっとやわらかいですよね。生のはお野菜ってかんじで美味しかったです(*^_^*)

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    2012/5/4 20:02

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  • こんにちは。こちらは雨です。記事紹介ありがとうございます^^ホワイトアスパラは、ないんですよ、こちら。缶詰は嫌いでして。(柔かすぎ)美味しそうですね。お塩がいいですね。ホワイトアスパラは皮をむくんですね。知りませんでした☆

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    2012/5/4 15:32

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