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ranmaruカフェ～パルフェ

ranmaruカフェ～パルフェ

2012/5/6 21:31

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ranmaruさん

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皆さんにranmaruカフェと言っていただき、すっかり気分を良くしている、ぶたもおだてりゃ木に登る状態の私です（笑）

購入した花の寄せ植えをして、雨が落ちてくる寸前に作業が終わりほっとしました。
お花の写真は、花が少し落ち着いたころ、アップしたいと思っています。

家に入ってから、パルフェを作りました。
実は、パルフェなるもの、知りませんでした。

パルフェは、泡立てた卵と、泡立てた生クリームを合わせてから凍らせた冷菓のことだそうです。

出来上がりは、レシピのようにふんわりとはなりませんでした。
高さがでなかったので、卵の泡立てに問題があったようです。
しかし、味は初めてにしては美味しかったです。
アイスクリームのようです。
レシピ通りの砂糖の分量では甘すぎ。もっと少なくても良いです。
なので、口安めにフローズンしたいちごとマンゴーを添えました。
リキュールやラム酒などをかけて食べるそうですが、何ぶんお酒は苦手ですので。
いちごの甘酸っぱさが丁度良かったです。

[材料]
パウンド型使用（オーブン用ペーパーを敷く）
卵　　　1個
卵黄　　1個
砂糖　　50グラム（40グラムまで減らして良い）
生クリーム　　　100ml

[作り方]
A卵を泡立てる
1　ボウルに卵と卵黄を入れ、ハンドミキサーで軽くほぐし、砂糖を加えて混ぜ、湯せんにかけながら白っぽくなるまで泡立てる。
2　白っぽくなったら、湯せんからはずし、ボウルの底がさめるまでさらに泡立てる。
B生クリームと混ぜる
別のボウルで生クリームを氷水にあてながら八分立てにする。Aの泡立てた卵の1/3量を加えて泡だて器で混ぜ、全体になじんだらそれをAのボウルに戻してゴムベラで混ぜる。
C　型に入れてラップをかけふたをし、冷凍庫に入れる。4時間ほどで固まる。


画像2　3　は作業の様子











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ranmaru さん

日々の生活の中から、四季を通して煌きや発見を見出したいと思います。 コスメ以外にも、自分の琴線に触れたものを紹介したいです。

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コメント（25件）

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    ranmaruさん

    さた～んさんこんばんは。2番のほうが、ぴったりですよ（笑）上へ下へと、何往復しているかわからないぐらい、パタパタしています。

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    2012/5/14 23:27

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    ほとんどＲＯＭ

    さた～んさん

    雪の時期が長かったぶん季節を慈しまれている様子が伝わります☆ranmaruさんのスーパー主婦生活に不謹慎なワタシは昔ポンキッキでやってた「パタパタママ」を思いつきました
    http://j-lyric.net/artist/a001faf/l014ee5.html　 (2番は違います^^;)

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    2012/5/14 13:18

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    ranmaruさん

    MAEMAE☆さんこんにちは。お客様1号ときましたか（笑）聞いたことがないデザートですよね。アイスの濃厚バージョンです。

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    2012/5/8 10:05

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    ranmaruさん

    桃桜子さんこんにちは。若かりし頃、夢みたことはあるのですが。。。自己満足の領域で頑張ります☆でも、名古屋支店長、ぴったり！

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    2012/5/8 10:03

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    ranmaruさん

    さくらん。さんこんにちは。アイスクリームは作ったことがないので、わからないですが、色が濃いですよね。これは、アイスも作らなくては（笑）

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    2012/5/8 10:00

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    ranmaruさん

    Meow（みを）さんおはようございます。以前は庭で朝食を取ったり、コーヒーを飲んだりしていましたが、しなくなりました。お天気の良い日にしようかな～。気持ちがいいですよね☆

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    2012/5/8 09:58

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    ranmaruさん

    みかわんこ♪さんおはようございます。来店大歓迎です♪レパートリーも少しずつ増えて、楽しいです☆簡単な物ばかりですが（笑）

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    2012/5/8 09:56

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    ranmaruさん

    rajakatu10さんおはようございます。完全かんですね。面白いですね。これからパフェになったらしいですが。お花も近いうちにアップしますね。

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    2012/5/8 09:54

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    ranmaruさん

    シーザージュニアさんおはようございます。手の込んだものは作れないんですよ（笑）手早く、簡単がモットーです♪

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    2012/5/8 09:51

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    ranmaruさん

    みみりん04さんおはようございます。どこでもドア、欲しいですね～。いつでも皆さんの所に行けるのに☆

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    2012/5/8 09:49

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    ranmaruさん

    サーモンピンクさんおはようございます。少し、甘かったのでぉ砂糖は少なめで良いかな。フルーツと一緒の方が、口休めになりそうです☆

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    2012/5/8 09:48

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    ranmaruさん

    冴原みずきさんおはようございます。アイスクリームのような感じです。（ほぼ同じ）簡単に作れるので、是非、作ってみてくださいね。食後のデザートに。

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    2012/5/8 09:46

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    ranmaruさん

    だぁさんさんおはようございます。簡単なので作ってみてくださいね♪甘くて美味しいですよ☆

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    2012/5/8 09:43

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    ranmaruさん

    如意姫さんおはようございます。毎日忙しく動きまわっている身体には甘い物は必須ですよ～。お届けしたいです☆

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    2012/5/8 09:42

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    MAEMAE☆さん

    ranmaruカフェ開店！？パルフェって食べたことないも・・。名古屋支店の第一客は私が(笑)

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    2012/5/7 21:49

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    さくらん。さん

    アイスクリームより黄身が多くて、卵白と一緒に泡立てるのですね。フローズンフルーツもおいしそうです♪ranmaruカフェ、お客さんが絶えませんね＾＾

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    2012/5/7 20:41

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    rajakatu10さん

    ranmaruカフェ、おじゃましたいです～～ >< おしゃれだし、おいしそう！パルフェはフランス語なんですが、parfait と書きます。「完全」という語も parfait なので、まったく同じなんですよね。完全なお菓子ってことでしょうか？？面白いです＾＾　お花のご報告も楽しみに待っております♪

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    2012/5/7 00:58

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    シーザージュニアさん

    ranmaruカフェ、私も行ってみたい～♪　次から次へとお洒落で美味しそうなスウィーツがぁぁ～・・・！素敵過ぎますっ！！

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    2012/5/7 00:02

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    みみりん04さん

    ranmaruカフェ、いいですねぇ～♪♪♪　あぁ、どこでもドアが欲しいです・・・＞＜

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    2012/5/6 22:49

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    プチプラLOVER

    サーモンピンクさん

    美味しそうですね☆パルフェって名前は聞いたことありますが、どんなものか知りませんでした。フローズンフルーツと一緒にいただくの良いですね＾＾

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    2012/5/6 22:49

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    冴原みずきさん

    こんばんは♪ranmaruカフェ、新メニューですね。こちらも美味しそうです♪パルフェって、聞いたことはあるけど、意味までは知りませんでした。私もranmaruカフェに行きたいです～。^^

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    2012/5/6 21:43

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    だぁさんさん

    とっても美味しそうです(^^*)
    私も今度作ってみます♪

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    2012/5/6 21:43

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    如意姫さん

    祝開店～ranmaruカフェ～パルフェときましたか！今飲みながらの美ログなんで...〆にこんなオシャレなデザート頂きたいわ～ガーデニングお疲れ様でした！緑が鮮やかに見えるのは気のせいかしら？

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    2012/5/6 21:42

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