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ブログでも記事にしましたが、4月から姪っ子が我が家に下宿しています。
我々だけだったら、すんごいいい加減なおかずでもＯＫだったのですが、よそ様の子をあずかるとなると結構毎日の献立には気を遣います。
私はお料理のウデがないから、もう大変！
毎日お昼休みにはネットでお料理レシピを検索して頑張っております。
こうなったら頼れるものは何でも頼りたいっ!
こんな私の心の声が届いたのか、モラタメさんに味の素株式会社さんの「ほんだし」をプレゼントしていただきましたよん♪
今回はほんだしについてきたレシピを見ながら「肉巻はるさめの絶品汁」に挑戦！
これね、小栗旬のＣＭでもおなじみですよね。ただ、出来上がったものはカレが食べているごちそうお味噌汁とは似ても似つかないものとなりましたが・・・。
☆レシピはＨＰからまんまコピーです。
＜材料＞（4人分）
豚こま切れ肉 200g
片栗粉 適量
ほうれん草 40g
にんじん 30g
春雨 25ｇ
「ほんだし?」こさじ2（6g)
水 カップ3
みそ 大さじ2・1/2
いり白ごま 適量
ごま油 大さじ1
＜作り方＞
?下ごしらえ
豚肉は片栗粉をまぶし、ひと口大に丸める。ほうれん草は3cm長さに切り、にんじんはせん切りにする。
?炒める・煮る
鍋にごま油を熱し、?の豚肉を入れ、焼き色がついたら、?のほうれん草・にんじんを加えてさらに炒める。しんなりしたら、「ほんだし?」、水を加え、煮立つたら春雨を加え2～3分煮る。春雨がもどったら、みそを溶き入れる。
?仕上げ
器に盛り、お好みでごまをふる。
豚肉を丸めたのですが、炒める時に自然と開いて、べらりーんとなってしまいました。
丸い豚肉の方がやっぱり美味しそうですよね。
見た目はともかく、ごま油の風味がすごくきいていて、とっても美味しい絶品汁です。
ほうれんそう、ニンジンと栄養バランスも考えてあるので、ちょこっと副菜を加えれば、お献立として完璧に近いかも・・・。
栄養が溶け出した汁ごと食べられるから、もっともっと絶品汁献立を極めたいと思います！！
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