
先日、病院で糖尿病に関する雑誌を読みました。
糖尿病は、ただ糖分を減らせば良い と言うわけではないみたいです。
ご飯・パン・麺類・イモ類 etc
をも減らさなければならないとか・・・
もちろん。その他にも取り組まなければならないことがあるようですが・・・
私は数年前に病院で入院をしていたときに、糖尿病で腕を切断した方を見かけました。
その上、私の父親は糖尿病です。ここ最近は緑内障の手術を受けました。
それ以来、糖類をなるべく摂取しないように気をつけていましたが、
まさか私の大好きなパンにも気をつけないといけないとは・・・orz
私はいつもホームベーカリーでパンを作るときは砂糖(三温糖)を少なめにして作っていましたが
今回は
砂糖→オリゴ糖
塩→レモン液
オイル→少なめ
七味唐辛子・パプリカ粉・きな粉・ターメリックを少々入れて
で作成してみました。
味はしませんでしたが、サンドイッチにするぶんには特に問題は無いと思いました。
オイルも少なめのせいか、生地は荒い仕上がりでしたがこれも許容範囲です。
あまり、神経質にならない程度に楽しもうと思います☆
(あまりにも糖分を避けていたため、健康診断ではB判定を貰ったこともありますので^^:)
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