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先日から ゴーヤの話が続きます＾＾
ゴーヤにはビタミンＣが豊富なのは もう皆さんご存知ですよね＾＾
ゴーヤー1本に レモン約2個分、ほうれん草の約2倍に相当する ビタミンCが含まれているそうです。
しかも、普通 ビタミンCは熱に弱い！んですが ゴーヤーに含まれるビタミンCは どうも違うようです！！
加熱しても壊れ難い特徴があるらしいです！！
ひとつ 賢くなりました^^
ビタミンＣの他に β-カロチンやビタミンB1、カリウム、リン、鉄分などミネラル類も豊富。体のむくみをとり、疲労を回復してくれるんだとか＾＾
夏バテ防止と美肌作りに
今が旬の簡単ゴーヤツナコーンサラダ^^
使用材料：ゴーヤ・ツナ・コーン・オニオンスライス
キャベツ・レタスなど 食べる寸前に混ぜ合わせると もっとマイルドに＾＾。
この後はご自由に。
なんといい加減な（笑） だってサラダだもん。。。。
微妙な味調節は好みだもんねぇ～＾＾
私はレモン汁たっぷりマヨネーズ少々でいただきました＾＾
★ポイント・・・
下処理とツナとコーンを入れる所＾＾
ゴーヤのクセを消してくれます。
（下処理は薄く切る・塩もみ・下ゆでしています）
苦みが苦手な方は下処理が大事＾＾
★その他 苦みを少なくする方法
・苦味のマイルドな沖縄産のズングリ型ゴーヤーを選ぶ。
・水にさらす（あまり長時間つけるとビタミンCが溶け出してしまうので注意)
・塩もみする（時間を長くおけばより苦味は和らぎます)
・油をよく吸収させるると苦味が和らぐので揚げる・炒める
・下ゆでする
・チャンプルーなどの味付けのしっかりした料理にする
・薄切りにして使う
みんな買い物はどうしてる？
私は たまにﾈｯﾄｽｰﾊﾟｰを利用してます＾＾
これスーパーで買ったらもっと高い値段の棚にありそう・・・
って思うくらいいい商品を届けてくれるの^^
★お酒はココ⇒
この辺ではいつも買う芋焼酎1680円 それが1220円！
重い思いをしなくて助かってます＾＾
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