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いつも新鮮なトマトをくれる近所の80歳のおじいちゃんは
今でも元気に畑仕事をしていて、軽トラックを運転して農協に出荷している
そのトマトは真っ赤に熟れているのにグジュグジュに柔らかくなくて
果物みたいに甘くて美味しいのだ
『今年はこれで最後だ』というので『残念だわ～』なんて立ち話をしているうちに
トマト畑を刈ってしまうけど
まだ沢山実がついてるから欲しかったら取っていっていいよ
な～んて言われて、目がキラリンとなった
そんな訳で、段ボール箱を持って完全農家の嫁スタイルで出直した
昨日の大雨と風でかなり実が落ちていたけど、それでもまだまだイッパイ生っている
まだ青い実もあるのに、トマトの木を倒しちゃうんて勿体ないよね
なんておしゃべりをしながらもいでいったら、あっという間にトマトの山ができた
嬉しくて、ルンルン気分で家に戻り
収穫したトマトを体重計で測ったら５０キロ近くもあった
近所にもお裾分けして早速トマトピューレ作りを開始
１・ひとつひとつ剥くのは大変なのでヘタを取って４切りにしてそのままお鍋で煮た
２・４つ切りのトマトと塩適量、ローレルを入れて煮る
３・煮ていると皮がつるんと剥けて浮いてくるので、それを丁寧に取っていく
４・煮えたらざるを使って濾し、もう一度煮詰めていって出来上がり
今日は、肉も野菜もいれずに、そのままを使ってシンプルなスパゲティを作った
味付けは塩とコショウだけ
これが、なんともいえない味わいがあって美味しい
ほんとの贅沢ってこういうのかも
もちろん、挽肉やタマネギを使ったミートソースを作っても
また違った美味しさがあると思う
明日は大好きなオムライスを作ってみようと思う
今から楽しみじゃ～～～
anzu_ameさん
anzu_ameさん
763さん