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女性の永遠のテーマとも言える「若くいたい！」という気持ち。エステやコスメにお金をかけるのもいいけれど、毎日身体に取り込む"食事"も美しさの大切なキーポイントです。栄養コントロールでステキなオトナを目指しましょう！エイジングケアに！ 栄養素のポイントはコレ！
1. ビタミンC・β-カロテン
美容に欠かせないビタミンC。あまりイメージがないかもしれませんが、じゃがいもからも摂取できるんです！ ビタミンCは調理過程で流れ出てしまうことがある栄養素ですが、いも類はでんぷんに覆われているおかげで、加熱調理をしてもあまり損なわれず、しっかり吸収できるのがうれしい点です。また、ズッキーニに含まれるβ-カロテンには肌の酸化を防いでくれる効果も！2. D-アミノ酸
D-アミノ酸はバリア機能や保湿機能を高めてくる栄養素で、肌の乾燥予防、ハリ・ツヤUPなどの効果が期待でき、まさに女性の味方！ チーズ・納豆・ヨーグルトなどの発酵食品やアボカド・トマト・バナナに多く含まれています。チーズの中ではパルミジャーノレッジャーノという種類に多く含まれているので、イタリア料理を食べる時はチーズの名前を気にしてみると楽しいかも？ハリ・シワ対策！ チーズが香る♪ 皮むき&マッシュ不要のポテトサラダ
【材料】2～3人分
- じゃがいも 中1個
- 玉ねぎ 1/4個
- ズッキーニ 1/3本
- ハム 2～3枚
- マヨネーズ・粉チーズ 各大さじ2
- 塩胡椒 適量
【つくり方】
1.じゃがいもはよく洗い、芽を包丁の角で取り、皮は向かないまま細切りにして、水にさらす。2.玉ねぎは薄切りに、ズッキーニは細切りに、ハムは半分に切ってから細切りにする。
3.鍋にお湯を沸かし、沸騰したら水切りしたじゃがいもと玉ねぎを入れて2分茹でる。さらにズッキーニも入れて、1分茹でたらザルにあげて冷ます。
4.茹でた材料が十分に冷めてから、ハム・粉チーズ・マヨネーズと混ぜ合わせ、塩胡椒で味を整えて完成！
最近、いくつになっても若々しい友人たちを見ていると、ダイエットもエイジングケアも、最も大切なのは「ストレスを溜めない」ことなのかもしれないなぁと実感しています。無理をせず、自分のペースで。情報に流されず、自分の身体と向き合っていきたいですね～！
お話を伺ったのは...
小鳥遊しほさん
イラストレーター、フードコーディネーター、モデルとして活躍。美容師免許・調理師免許・ダイエット検定1級をもつ。雑誌やネットコラムの連載、LINEスタンプをはじめ、アパレルブランドとのコラボやトークイベントの出演など幅広く活動。著書「くまっているのはボクなのに。一問一頭」（KADOKAWA／中経出版）が好評発売中。Twitter：＠SHIHOtakanashi Instagram：＠shihotakanashi
illustration＆photo：小鳥遊しほ
●当記事は、編集部取材に基づいた情報です。また、個人によりその効果は異なります。ご自身の責任においてご利用ください。
出典元：資生堂の総合美容サイト「ワタシプラス」
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