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６月はそろそろ梅雨に入ってしまうかしら？
ちょっとはっきりしないような天気が続いています。
なんだかさっぱりしたものが食べたいな～・・・と言う時に
うれしいブルスケッタ。
バジルとトマトがさわやかで、食欲も増します。
トマトをたくさんマリネしておけば、忙しい朝もトーストにさっと乗せるだけ。
夜はサラダで召し上がれ。
冷蔵庫に保存して３日はおいしく食べられます。
■ブルスケッタ
- 材料 -
【B】
フランスパン 1本
にんにく 1かけ
オリーブオイル 適宜
【A】
トマト 1個
バジル 1枚
オリーブオイル 大2
塩 少々
ビネガー 大1
- 作り方 -
1. パンは厚めにきる。
2. にんにくの切り口をパンにこすり付け、トーストする。
3. オリーブオイルをかける。
4. トマトは１cmのザク切り。バジルをちぎって簡単にあわせたサラダをつくり乗せて
食べる。
どんどん美味しいトマトが出てきていますね。プチトマトで作ってもＯＫです。
リコピンは抗酸化作用が強く、細胞のがん化を防ぎますが、ビタミンＨは肌荒れを防ぎ、ビタミンＰは毛細血管を強化して、肌に栄養を送ります。
つやつやの真っ赤なトマトは見ていてもテンションあがりますね。
しかも そのままでも食べられるトマトは、女性の味方ですね。
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