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以前、「神戸牛 コロッケ」を食べてみて感動の美味しさだった＜本家かつめし亭＞ブランド。
『牛肉の香りが極上のコロッケに出合った♪本家かつめし亭 神戸牛 コロッケ』コロッケ大好きなんですが、今回、今まで食べた中でもダントツに美味しい、極上のコロッケをお試ししましたそれが「本家かつめし亭 神戸牛 コロッケ」です。高…ameblo.jp
今回、「牛タン 厚切り・薄切りセット」も牛タンの中でも柔らかく脂乗りのよいタン元・タン中の部位を使用されていて、一度食べたら虜になる、牛タンのセットという事で興味津々でした。
冷凍便で届き、外箱を開くとこのような風呂敷包みが出てきました。
選べる3色の風呂敷に包まれて届くので特別感がありますし、贈り物にもピッタリですね。
本家かつめし亭 牛タン 厚切り・薄切りセット
400g（200g×2パック）
■厚切り牛タン・・1パック3～5枚
■薄切り牛タン・・1パック8枚～15枚
価格：4,980円
解凍の仕方や美味しい食べ方も明記されているので、有難かったです。
厚切り、薄切りの牛たんがそれぞれ、密封パックになっています。
冷凍なので、好きな時に解凍して食べる事が出来ますよ。
説明書に書かれていた様に、使用する前日より冷蔵庫で解凍し、夕食に頂きました。
色もキレイで上質感がある牛タンですよ
冷凍していたため、どうしてもドリップが出ます。
焼く前にキッチンペーパー等で水分を拭き取っておきましたが、焼きながら食べるのに皿に少し置いておくとさらにドリップが出てきました。
吸水力の高いキッチンペーパーを敷いておいたので、しっかりと吸い取ってくれたお蔭で冷凍のニオイやお肉の生臭みなどが無く、美味しく頂けましたよ。
解凍時に出るドリップをしっかりと吸い取る事が美味しく頂くポイントですね。
フライパンで焼こうか？迷いましたが、やはり焼き立てが食べたいのでホットプレートにて卓上で焼きながら頂く事にしました。
味付けは、塩ダレと、岩塩＆スパイス・ハーブがブレンドされた調味塩の２種を用意。
そして、タン塩には欠かせないレモン。
国産レモンはちょっとお高めで躊躇するところですが、幸い、県内・周防大島産のレモンが近くのスーパーでお手頃価格で手に入るのでたっぷりとかけて頂きます。
まずは厚切り。
厚切りのタンにはあらかじめ切り目を入れて下さっているが有難いですね。
分厚くても中に火が通りやすいので、そのまま焼くだけでOKです。
良い香りが漂ってきて、、、、、美味しそう～
美味しそうなタンを見て、待ちきれなくなった主人がお肉の世話をしてくれました
乾～杯～
大きなサイズの厚切りのタンは迫力があります
説明書に厚切りタンは１口サイズにカットして下さい、、、と書かれていたので、食べる前にハサミでカット。
レモンをたっぷりとかけます。
皮を下にして絞ると、より香りが引き立ちますよね。
この厚みは嬉しいですね。
かなりの贅沢感を感じますよ。
スパイス塩にタップリとかけたレモンの風味が爽やか。
塩ダレで頂くのもまた良いですね。
厚切りならではの贅沢な食べ応え。
コリコリの歯応えですが、固いのではなくほど良い弾力と柔らかさがあるんです。
焼肉屋さんで注文した厚切りのタンでも歯も弱ってくる年代なので噛み切れない事もあるんですが、こちらはそれが無く歯切れがとっても良いのです。
家で焼いて食べる厚切りのタンで、こんなに柔らかで美味しいのは初めてです
こちらは薄切り。
こちらも美味しそう
良い感じに焼けましたよ～
レモンをかけてサッパリ
薄切りならではのコリコリの歯応えが良いですね～
タンの旨味がしっかりでとっても美味しいですよ。
お野菜と一緒に、、、、
千切りキャベツと一緒に頂いてもGOOD
今回はワインと一緒に愉しみましたので、ご飯は無しでしたが、こちらの牛タン、ご飯の上にのっけて食べても美味しいでしょうね。
年齢を重ねてきて、焼肉も脂っぽい部位がちょっと苦手になってきました。
その点牛タンは脂身が少ない部位なのでよく利用しますが、焼くと縮んで小さくなったり、固くて食べにくい物も多いんですよね。
今回利用したこちらの牛タンはそんな不満が無くて大満足
進物にも良さそうなので是非また利用しようと思います。
本家かつめし亭 牛タン 厚切り・薄切りセット
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