
ゴーヤにはシトルリンというアミノ酸の一種である成分が含まれてるそうで、肌の保湿効果が高まるそうです。
豚肉やたまごやお豆腐と炒めたり、サラダにしたり、さっと茹でてカツオ節のせてお醤油かけて食べたりします。
苦みはタネの所のワタを丁寧に取るとかなり抑えられます。
この苦みも、血糖値を下げる効果もあるらしいです。
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