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バジルのジェノベーゼは一般的ですが、スーパーで買うと割高になります。
「紫蘇」を使ったパスタはお財布にも夏のお肌にもやさしい効果が！
紫蘇：整腸作用や解熱、食あたり・下痢の緩和
松の実：不飽和脂肪酸を豊富に含み、コレステロール値の減少に効果が。カルシウム、リン、鉄などミネラルも豊富
アボカド：食物繊維も多く便秘予防にも効果的で、栄養価も高く夏バテ予防にも最適
≪材料≫
しそ 20枚
松の実 大さじ２
A：パルミジャーノチーズ 大さじ３ ＋オリーブオイル適量＋塩小さじ１＋アンチョビフィレ2枚＋すりおろしにんにく1/2片を混ぜる
スパゲッティ 100g
アボカド1/2個
≪作り方≫
１．煎った松の実とAをフードプロセッサーに入れて撹拌し、軸を取り粗く刻んだ紫蘇を入れて再度撹拌。
２．フライパンにオリーブオイルを熱し、１を加える。
３．茹で上がったパスタとゆで汁（50cc）を加え、1センチ角に切ったアボカドと松の実少々を入れて混ぜ合わせ、塩で味を整える。
４．きれいに器にもりつけ、細～～～く刻んだしそを飾る。
一緒にやさいたっぷりのラタトゥユも食べれば言うことなしです！！
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