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何か一つの物を続けて食べるという事が向いていないので…
毎日同じものを食べるという事はしていません。
が、なるべく季節の物を食べるという事と、
野菜と肉・魚のバランスを考えて食べるようにしています。
外食時に肉をたくさん食べたら、家で食べる分は野菜を多めに、とか。
野菜は緑黄色野菜と淡色野菜の両方を必ず採れるように心がけて
2～3日で帳尻が合えばいいかな、と、いう感じにしています。
おかげで、ストレス過多でなければ
ニキビも便秘もほぼなく過ごしています。
季節の食べ物は、その季節に合う食べ物だし
栄養価も高いので、食べないのは絶対に損。
夏は食欲が落ちてくるので、するすると入るような物を
作る事が多いです。
茹でて小口切りにしたオクラと千切りの胡瓜とシソに
麺つゆを混ぜて、出来上がり。
冷えたと感じる時は生姜と一緒に入れると良いです。
よくやるのは、冷しゃぶの上にナスとトマト(火を通した後冷ましたもの)を載せて
その上にこれをかけるもの。
お豆腐やご飯にかけても、ぶっかけそうめんにしても美味しいです。
後は、ゴーヤのサラダも夏は良く作ります。
半分に切った後、薄切りにしたゴーヤを水にさらして水気を切ったら
シーチキンを入れて、マヨネーズで和えて出来上がり。
ゴーヤに慣れたせいもあるかもしれませんが…
苦味は思ったよりないはずです。
簡単にいつも食べられる味も良いけれど
季節の味も、お勧めです。
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