鳥取２０世紀梨に代わる品種が登場！

先日、鳥取産の梨イベントに参加してきました

生産者の方や鳥取県知事、東尾りこさんが登場するビッグなイベントでした
そして鳥取梨デザートの試食もいただいちゃいました。

鳥取と言えば甘くて美味しい鳥取20世紀梨が昔から有名ですが時代は刻一刻と進みその20世紀梨を親にもつ新しい梨が開発されていたのです

少し前までは梨と言えば鳥取が生産量全国一位でしたが最近はライバルに押されぎみの鳥取
この新しい梨でまた一斉を風靡してもらいたいものです

先月私鳥取に行って参りましたが鳥取駅前には梨が植えられていましたよ

みずみずしいさっぱりとした梨はまだまだ暑いこの季節にちょうど食べたくなるんですよね

旅行に行った時にはまだ20世紀梨の季節にはちょっぴり早かったのですがもう今は旬を迎えていますね

鳥取の人は梨の季節には一度に4個くらい食べるんだそうです

鳥取のスーパーにも8月上旬でも梨が売っていましたからねー

ハウス栽培の20世紀梨にくわえてなつひめと新甘泉(しんかんせん)と言うのが売っていて面白いネーミングだなあと思いました

実はその二つが20世紀梨を親にもつ品種改良された梨だったのです

買っておけばよかった
何せ知らなかったものですから

食のみやこ・鳥取マルシェ

「鳥取県の梨新甘泉・なつひめ」Facebookページ

↑こちらのページからなつひめや新甘泉の情報がチェックできます。

シンカンセンというネーミング、外国の方に大人気なんだそうですよ。

覚えやすいですよね

左側がなつひめ
右側が新甘泉です

どちらも８月下旬から収穫できすぐに食べられるんですよ。

西洋なしや中国なしはもぎとってから少し置いて熟成させてから食べるとおいしいのに対し、日本なしはもぎとってすぐに食べるとおいしいのが特徴なんだそうです。

品種改良の苦労

生産者のムラタさんからお話を聞いたのですが、今回の梨の品種改良はなんと２０年も前から始められていたそうです。

品種改良の方法というのは凄まじく時間と労力がかかります

その方法とは20世紀梨に品種を掛け合わせ種子を2万粒集め育てます。

様々な梨を交配させて作るのですがあらかじめ決められた品種と掛け合わせなければいけないため、自然界で放っておくとどこからか虫がやってきてどこのものかわからない花粉をつけてしまいますので人工的に受粉させます、しかも雄しべを取り除くんだそうです

雄しべを取り除くのは、目的の花粉を確実につけるため
そして受粉させたらすぐに袋をかけ余計な花粉がつかないようにします

そうやって交配していき特に美味しくできたものだけを厳選していきます

なつひめ
新甘泉

この二つは２万粒もの種の中から選ばれた特別な梨なんです。

二種類の梨の試食もさせて頂きました

なつひめは青っぽい梨のほうです比較的さっぱりしています

しんかんせんは赤梨と呼ばれる種類でとっても甘かったです

糖度は１４度もあるそうですよ！！

うーん、デリシャス！

この甘さ子どもの頃食べていた２０世紀梨を思い出しました。

シャキシャキとしていてとっても甘くて、口の中が梨の果汁で瞬く間に満たされていきます。

一噛みするごとにあふれんばかりの果汁が口の中に広がり、それでいて後味はさっぱりしているのでいくらでも食べられそうです。

会場となったABCクッキングスタジオでは梨のデザートのデモンストレートがありました

レシピは三つ

梨を煮詰めて作った「梨のコンフィチュール」

ポロポロしたものが乗っているのが特徴の「梨のクランブル」

プリンのような「梨のフラン」

どのレシピにも共通した特徴があります。それは梨には水分がたっぷり含まれているのでお水を使わなくても梨から水分がでてしっとりと仕上がること

また梨には果物の糖である果糖がたくさん含まれているのでお砂糖を控えめにしても甘くて美味しく仕上がるということ
3品作って頂きましたがどれも美味しかったです

私のお気に入りはフランです(^-^)

そしてアンバサダーに選ばれた東尾りこさんも梨を使ったオリジナルレシピを考えて下さいました

旦那さんの石田さんが健康に気を使っており鶏のローストをよく召し上がられるということで梨のソースを思い付いたそうです

旦那さん思いですね。

今回の梨のキャンペーン

「ＬＯＶＥペアー」という名前がついているんです。

梨は英語でペアーと言います。

それに２つのと言う意味のペアを掛けているんですね。

まさに理子さんと石田さんはＬＯＶＥペアーですね。

食のみやこ・鳥取マルシェ

↑こちらのページで梨情報がみられます。

こちらは試食していないのでどんな味なのかわかりませんが美味しそうですね

平井知事が召し上がられたときに「レモンが入っているのでさっぱりしていて、甘酸っぱくておいしい」とおっしゃってました。

うーん、食べたかったなぁ。

チキンだけじゃなくいろんなソースとして使えそうです。

私もお家で作ってみたくなりました。

梨はカロリーが低く美容にもいいし便通もよくなるそうですよ。

左から
梨のキャラクター　「トリピー」
鳥取平井知事
東尾理子さん

そして2020年に東京でのオリンピック開催が決まったことを祝福し、オリンピックカラーに彩られた梨が展示してありました。

改めて東京でのオリンピック、パラリンピック開催決定喜ばしいことですね。

新橋には鳥取のアンテナショップがあるので今度寄ってみようと思います。

食のみやこ・鳥取マルシェ

「鳥取県の梨新甘泉・なつひめ」Facebookページ

今回のイベントはブログスカウト事務局様にご招待いただきました。