天然自然発酵食品【醸　かもす】

ママブロネタ「生活いろいろ
」からの投稿

発酵食品は健康、美容、アンチエイジングに効果的と言われているので、心がけて摂りいれる様にしていますが、やはり日本人の身体には、昔から日本で使われ、食されてきたものがぴったりなのではないかと思います。

米ぬかを利用したぬか漬けなども植物性の乳酸菌が摂れる嬉しい食品の一つですよね。

今回、「便秘でお困りの方へ！便秘に酵素、乳酸菌、食物繊維が効く【醸】モニター募集♪≪ジョイスチャレンジ≫
」というイベントで、有機JAS無農薬米の玄米ぬかを使用した､食べるぬか発酵食品があることを知りました。

祇園ばんや
さんの「醸　かもす」です｡

「醸　かもす」には、乳酸菌・酵母菌（酵素）が豊富で、他にも食物繊維・ギャバ・フェチン・イノシトール・各種ビタミン・ミネラルなども摂る事ができるんです。

ぬか漬けを作る、いわゆるぬか床を食べるようなものなので、大変興味を惹かれ、試してみましたよ～

玄米ぬか発酵食品　醸（かもす）

＜原材料＞
無農薬玄米絹ぬか・孟宗竹微粉末・天然乳酸菌・天然酵母・天然酵素・胡麻・米麹・トマト・みかん・はちみつ・かつお・昆布・干し椎茸・醤油・天然海塩・酒粕・実山椒・きな粉

牛乳に入れたり、お吸い物にしたり、色々な食べ方で毎日スプーン1杯程食べればOKです。

封を開くと、この様なお味噌の様な感じ。

取り出してみても、ぬか床というよりもお味噌に近いですね。

少し粗めになっていて、中に色々含まれている素材の感じがわかります。

香りもぬか床独特のあの香りが穏やかになっていました。

牛乳などに溶いて飲んでも良いのですが、私は調味料として使うことが多いでう。

この日はお豆腐に、、、

塩気がしっかりと効いているので、お醤油などもいりません。

きゅうりにも付けて食べれば、ぬか漬けきゅうりと同じイメージかな。

ただ、ぬか漬けは、ぬかを取ってしまいますが、こちらは米ぬか自体を食べることが出来るので、食物繊維や様々な栄養を摂り込めるからより効果的なのではないでしょうかね。

ほど良い塩加減と、中の様々な素材の風味が感じられて美味しく頂けましたよ～

酸味もほんのりと甘さもあって、、、本当に複雑な風味です。

オリーブオイルを垂らすと、すこしマイルドになって、これまた美味。

今までに無い感覚のお味で、くせになりそう。

お酒のおともにも良いですよ～

スプーン１杯に、乳酸菌が３０億個、酵母菌が２０億個もあって、その乳酸菌・酵母菌数でギネス申請中というから、素晴らしいですね～

実際にお通じも良くなりますし、この時季にしては肌荒れも少なくて調子が良いですね。

また、中に含まれている、孟宗竹微粉末には１日に数メートル伸びる青竹の素晴らしいパワーが秘められていて、免疫力を高めてくれるなど、様々な効果が注目されているのでこれも嬉しいところです。

発酵食品は腸内環境を整えてくれますし、その上、日頃不足になりがちな、ギャバ・フェチン・イノシトール・各種ビタミン・ミネラルなども補給できるので、マルチな健康食品だと思いました。

体調を整えるために、是非続けていきたいです。

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