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ジャージャー麺風肉みそ麺

ジャージャー麺風肉みそ麺


夏の作り置き第2弾は、夏にぴったりの冷たい麺によく合う肉みそ。
買い置きが楽ちんな 冷麦やそうめんで。
生野菜をちゃちゃっと刻んで添えれば彩りもバランスもいい
おいしいランチの出来上がり!
麺にかけるのはもちろん、冷奴や焼き野菜にトッピングすれば
たちまちボリュームの一皿ができあがります。
ちょっと甘めに作るのがコツ。なんにでもよく合いますよ。

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ジャージャー麺風肉みそ麺
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- 材料 -
豚挽き肉 300グラム
ニンニク 10グラム
生姜 10グラム
みそ 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 大さじ3
オイスターソース 大さじ1
豆板醤 小さじ1
きゅうり 1本
ミニトマト 2個
小ねぎ 1本
オクラ 1本
そうめん 1把
めんつゆストレート 50cc

- 作り方 -
1. フライパンを温め、豚挽き肉とニンニクのみじん切りとしょうがのみじん切りを入れて一緒にほろほろになるまで炒める。
2. 調味料を入れたら、水気がなくなるまで炒める。冷蔵庫で3日ほど保存可能。
冷凍庫でも保存できる。
3. そうめんを茹でて水でしめ、器に盛り付ける。
4. きゅうりの千切り、ミニトマトを4つ割りにしたもの。小口切りの小ねぎ。
茹でたオクラを切ったもの、などを肉みそと一緒にトッピングする。
5. めんつゆをかける。混ぜながら食べる。

ラーメンの麺やパスタでもOK。
キャベツの千切りやキュウリの千切りにかけるだけでも、
なんだかワシワシと野菜が食べられちゃうんです。
夏のダイエットにも!飽きのこない満足感のある野菜料理ができますよ!

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