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夕食の新鮮なお魚たちに大満足～～♪

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2014/8/29 20:25

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Mint☆さん

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スーパーに来てくれる朝市で、新鮮なお魚を買いました。
太刀魚と焼き穴子です。

他は、家にあった食材で作りました。

●太刀魚の煮つけ
●ゴーヤとベーコンのマヨネーズ炒め
　調味料は、マヨネーズと塩コショウ少々のみ
●穴子丼
●具だくさんのお味噌汁

穴子がぷりっぷりで、めちゃ美味しかったです。＾＾ｖ
組合せはともかくとして、全部美味しかったですよ。
和食大好きです♪


◇太刀魚
　http://temaeitamae.2-d.jp/top/t5/aa/seabass.handled.008.html
太刀魚が非常に美味しい魚なのは「脂肪量」が多い魚だからです。
夏場が旬で脂肪が多い魚は鰻、鱧、穴子などですが、特徴は細長い魚だって事でして共通しています。
貪欲なわりに狭い場所に住むせいか運動量が少ないからでしょう。
普通の魚はたんぱく質のほうが多く低脂肪が特徴ですから珍しい部類ですね。
他にはサンマくらいでしょうか、トロとかね。
しかし脂肪太りでも魚の場合はまったく心配無用。
魚の脂肪酸は生活習慣病の予防に役立つ成分ばかりですし、高脂血症を予防するオレイン酸も、脳細胞や神経組織に好影響を与えるＤＨＡも含みます。
それに脂溶性のビタミン、Ａ、Ｄ、Ｅも豊富で、これらのビタミンは健康維持に欠かせない物ばかりです。

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コメント（10件）

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    Mint☆さん

    モコモコRJさん：やっぱ、そうですかぁ。淡白なのですが、美味しいです♪塩焼きで食べることが多いようです。次は塩焼きにしよっ～と！

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    2014/9/2 23:54

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    Mint☆さん

    kafka-dieさん：地域性を感じますね。私は逆に、外食で食べたことがありません。スーパーで切り身で販売されてるのをよく見かけます。普段の魚のイメージですが、美味しいです♪

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    2014/9/2 23:41

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    モコモコRJさん

    太刀魚・・こちらでは、めったにお目にかかれない代物です！九州出身の両親がごくまれに購入していたので、何度か塩焼きで食べた事はあります。淡白で美味しいですよね。久々に食べたくなりました～♪

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    2014/9/1 03:36

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  • kafka-die さんの画像

    アパレル企業勤務の主婦

    kafka-dieさん

    お魚大好きです。太刀魚は外食で食べることがあっても自宅で調理したことがないです。スーパーであまり大量には出回らない地域なんですよ。羨ましい！

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    2014/8/31 18:37

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    Mint☆さん

    はーたんワールドさん：太刀魚は白身の魚で、あっさりしています。柔らかくて美味しい魚だと思います。塩焼きが定番のようです。煮付けは母がよくしてたので、してみました。味付けが上手く行き美味しかったです。＾＾

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    2014/8/30 19:37

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    Mint☆さん

    紫恋歌さん：魚嫌いの人がいると困りますよね。我が家は大丈夫なのですが、主人が骨を取るのを面倒くさがります。　こういう新鮮なお魚を食べると幸せな気分になります♪穴子のプリプリ感が忘れられません！今年は鰻が高くて買えなかったので。＾＾；

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    2014/8/30 19:32

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    Mint☆さん

    ナチュラル娘さん：お魚大好きなんですね。私も大好きです。料理はお肉の方が簡単な気がして、登場回数は多いです。　今回は初めて太刀魚をさばいたので、尾頭付きが珍しくて写真に残しました。最近食べるのが優先で、お料理の写真が面倒になっています。＾＾；また余裕のある時には、写真撮りますね。

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    2014/8/30 19:27

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    はーたんワールドさん

    若者でもないのに骨が沢山ある魚は苦手～(;_;太刀魚って買わないですね・・・。味はどうですか？焼いたらさんまみたいですか？

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    2014/8/30 17:41

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    紫恋歌さん

    うちは夫と次男が魚嫌いなので困ってます。（刺身は大好物なくせに）こんな新鮮なお魚料理、食べなくてはいけませんよねー。

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    2014/8/30 12:39

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