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今年も雪が多そうですね(^_^;)
温かい部屋はほっとするけど、肌の乾燥も気になります。
コラーゲンたっぷりの鶏肉は乾燥肌にうれしいメニュー。
下味をつけてハーブをきかせてオーブンに入れたら後はほっとくだけ。
部屋中いい香りがしてきたら、おしゃれなクリスマス料理の完成です！
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ハーブが香る鶏肉のオーブン焼き
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材料 ４人分
鶏もも肉 ２枚
(Ａ)
塩 小さじ１/２
しょうゆ 大さじ１
はちみつ 大さじ１
ローズマリー １枝(好みのハーブで)
茄子 １本
オリーブオイル 大さじ１
じゃがいも １個
ミニトマト ４個
たまねぎ １/２個
パプリカ １/４個
ブロッコリー ４房
オリーブオイル 大さじ２
塩コショウ 少々
にんにく １かけ
ローズマリー 適宜
作り方
1. 鶏肉は１枚を４つに切って(Ａ)の調味料をもみこみ１５分ほどおく。
2. 茄子は切ってオリーブオイルをまぶす。ブロッコリーは茹でておく。
3. じゃがいもはレンジ加熱して火を通しておく。４つくらいに切る。
4. たまねぎは食べやすくくし形に切る。パプリカも８等分に切る。
5. 耐熱容器に彩りよく並べ、下味のないところに塩コショウをし、にんにくのスライスをちらし、オリーブオイルを振りかけて、１８０度のオーブンで約２５分焼く。
材料をおおぶりに切って、下味をつけたら後はオーブン任せ。
ローズマリーがなかったら、オレガノやバジルなど、好きな香りで焼いてみてね。クミンもおすすめです。野菜は冷蔵庫にあるもので良し！
トマトや野菜に鶏の味がしみ込んで、勝手においしくなってくれるんです。
野菜もたっぷり摂れて、バランスもとれるし、お腹いっぱい食べてもヘルシー。
キッチンにいい香りがしてくると、さあ、もう出来上がり。
彩りがいいと、気持ちも上がりますね！！
楽しいクリスマスを！
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