私も自分がHPSだと思って悩み書籍をいくつか読んでいた時期があります。
HPSだと頼まれたりしても、その時はびっくりしてしまったりして上手く表現できなかったりするんですよね。
引き受けてしまったものは仕方ないですが、その後からでもやはり体調が悪いのでと後出しでも言うだけ言ってみるというのも大事だと思います。
断られない人だと思われて、色んなこと押し付けられたりしていませんか？
私は幼少の頃から鍛えられたせいで、嫌なことは角を立てずに断れるようになったのですが、断る練習、角の立たない人付き合いの仕方を練習していくしかないと思います。

とりあえず、しばらくは後出しでもっともらしく断れる方法を都度考えましょう。
出勤も体調が先ほどから悪くなってきた事にして、やっぱり明日は、体調によっては無理かもしれないです…もしくは早退して病院に行くかも…と今から相談してみてはいかがでしょうか？

嫌われる勇気じゃないですけれど、自分ができること以上をすると色々と体に響いて、常にエネルギー切れみたいな状態になり、ますます断ったりする気力と体力がそがれていくと思います。

美味しくて栄養のあるものを食べて、質を高く休んだり睡眠をとったりするのも体力だけでなく、気力を高めるのにも大事なことです。