現状の技術ではコストがかかりすぎるので導入していないし
それを必要とする人やメーカーが多くないからかなと思います

他の方も書かれていますが
数種類をブレンドする程度の簡易的なものなら既にあります

機械が香り成分を勝手にブレンドして拡散するという仕組みだと
香り成分は初回には全てそろっているでしょうが
プリンターのように使うたびに減りますので
各々で負担することになります

10種類程度なら負担も軽いでしょうが
一般的な香水や柔軟剤は最低でも30種類くらいは必要だと思うので
そういうものを必要とする人はいるのかな・・・？と

何度か香水を作るセミナーに参加したことがありますが
1つのテーマでさえも30~50種類を使って作りました

ただし、機械そのものが
香り成分に似た分子を直接合成できたり
少ない原料で再現できるようになれば
PCやスマホから出すことも可能になってくるでしょう

香りの分子は化学物質の中でも
人間が生活している状態の温度で気体になることと
水に溶けるという両方の性質を持っている必要があります
同じ構造式でも立体構造が違うと
香りが違うということもありますので
なかなか難しそうですよね

音も色の見える仕組みも十分に解明されている訳では無いのに
私たちの周りにあふれているので匂いについても
身近になってくるかもしれませんね