それだとしたら、ガトーショコラは諦めて生チョコなどはどうでしょう…？
溶けてしまうのが問題なら厳しいかもしれませんが…

生クリームとココアパウダーを買い足せば作れます。
チョコ(g):生クリーム(ml)で2:1になるように混ぜれば作れます。
工程も、
チョコを湯煎で溶かす
↓
常温の生クリームと溶かしたチョコをまぜる
↓
適当な入れ物流し込んで冷やす
↓
固まったら適当なサイズに切ってココアパウダーをまぶす

で終了です。
なんやかんや生チョコは美味しくて人気ですし、作り易さはピカイチだと思います。

他の手としては、ホットケーキミックスを使うのはどうでしょうか？
ホットケーキ自体、ホットケーキと卵、牛乳でできますし、レシピも検索して作り易そうなものをお選びになるといいと思いますよ！