40代の母をもつ娘です＾＾
質問者様と同じぐらいの年齢の母をもつ娘です＾＾私の回答は完全に娘からの視点ですが、少しでもお役に立てなら嬉しいです＾＾
さて、結論から言うと、やっぱり母には素敵であることを求めちゃいます。母が好きだからこそ、ってのもあると思います。
東京に遊びに来る時なんかは会ってすぐ、こっそり服のチェックをします。大概は、よし、オーケー、で済むんですが、変なときは気分を害させないようちょっくら気を配りながらズバリと指摘します。
例えば、
・体型がきれいに見えない
→服のバランスが良くない。体型を隠そうとするよりは、ある程度開き直ってお洋服楽しんでますっていうのがわかる方を見ると素敵だなって思います。
・暑苦しい
→実家が東北なので(笑)東京でそんな防寒はいらないよ。
・地味

母もそうなのですが、年を重ねると服装が守りに入っているように感じられてなりません。私はこれが勿体無いな～と思います。デコルテを見せたらいいのにタートルネック、とかスカートよりパンツとか、体型がごまかせるからワンピースとか。私から見ると、おしゃれを楽しんでるな～というよりかは隠してるな～って思っちゃいます。タートルネックやパンツの方が似合うって方も大勢いるので一概には言えないですが。何だかんだで自分が似合うって思って楽しんで着てる服は何でも素敵です。

あと、娘からすると、おしゃれであることよりも、きちんと「いいもの」を使ってほしいなと思います。ブランド物ってわけじゃないですけど、例えば素材がいいもの。母を見てるとそういうのには人一倍？こだわっているのでそういうスタンスが素敵だなと思います。自分的名品っていうんですかね？日本や海外のよい品に対する審美眼があります。私もそうなりたい。
それから飾りだけじゃなく、スキンケアも絶対大事だと思います。美肌のお母さんってやっぱりちょっとした自慢です。娘として、私も負けじと頑張ってしまってます(笑)２人ともせっせとケアしてます。
うちは三兄弟なんですが、一番下も高校生となり、ようやく母も余裕ができてきたんじゃないかな？って娘はおもってます。だから今度はもう少し自分の為に、一人の女性として自分を楽しんでほしいな。最近、ネイルサロン行ってみよっかな、って言ってる母を、微笑ましく嬉しくおもっています。
以上すっごく長くなってしまいました。しかも母のことばかりで主観も甚だしいのですが、私自身が母の素敵だな～って思えることを書いてみたつもりです。駄文ですが少しでも参考になれば嬉しいです＾＾