日陰もないといことでお肌には過酷な状況だとは思います。
日焼け止めはもちろんのことですが、日傘をされたら良いと思います。
日傘は紫外線を90～95%カットしてくれます。布を肌から30cm以上離すとその効果は半減してしまうので注意です。修学旅行であまり日傘を差したり出来ないかもしれませんが、お肌の為には是非ともオススメしたいです。

日焼け止めは私も京のペルシャ猫さんと同じくアネッサをオススメスメします。
私は去年も今年も、ウォータープルーフではない方のパーフェクトスムースサンスクリーンＥＸを使用していますが焼けたと思ったことはありません。
乾燥については微妙なところなので、アネッサを使われる前の夜に身体には乳液やボディミルクを使われることをオススメします。
あとなかなか塗り直しが出来ないようですが、なるべく隙を見て、2～3時間に1回塗り直された方が良いです。少量をムラなく、円を描くようにされるとベストです。

また服の色は濃い色の方が焼けにくいそうです。
傘の方は色や繊維は関係ないようです。

このような対策を講じてもお肌に過酷な状況ですので、もしかして日焼けするかもしれません。
そんなときの為に日焼け後の対処法を書いておきますね。
日焼けをしたら、まず冷やして下さい。短時間で繰り返し冷やすのが効果的です。冷やすのは水やヒリヒリ感のないカーミング・ローションやクール・ローションが良いです。肌への刺激を考えると水でも十分だと思います。
そしてたっぷり水分補給と保湿が必要です。化粧水をコットンパックなどをしたあと、美容液や乳液を使ってください。これらの化粧品は使い慣れているものや低刺激のものが良いと思います。
あとめくれてきた皮はむりにはがさないようにしてください。
ビタミンEやCを積極的に取ることもオススメします。

顔の虫除けについてはあまり詳しくないのですが、UVカットと虫除けの両方を考えたエポカル　UVプロテクトという日焼け止めが出ています。しかしこれはSPFやPAが少し低めでしかも値段が少し高い気もします。あとは京のペルシャ猫さんがおっしゃっているようにハーブ系の匂いには虫除け効果があるそうなのでアロマをされたりするのもいいかもしれません。

少しでもお役に立てればいいのですが。