それって難しいですよね！私は割りと、自分の意見をはっきり言ってしまう性格なので、否定的なことも言ってしまいます。
でも私が否定したことでその会話が盛り上がらなくなってしまった、なんてことも学生時代しばしばありました…なので、仕事を始めてからは、職場やお付き合い程度の友人とそのようなオムライスの例の話の時は、周りの人にコメントを任せて成り行きを静かに見守っています(^o^;)
そういえば私の友人で、そういう点が上手な人がいます。その人はいつも否定はせずに、オムライスといえば、B 店のお店がこんなところがいいよ、美味しかったよ！オムライスといえばC店はこんなことで話題らしいよ！と、いつも新しい情報を出してくれるんです。それでさらに会話が盛り上がってる気がします。
そんなことを思い出して質問を読ませていただきました♪
…って、答えになってなくてすみません！