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揚げ物

その他美容のお悩み

2019/8/29 21:13

回答：28件

私も知りたい0

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匿名 さん

美容の質問ではなくすみません！

料理ほぼ未経験者です。親もあまり料理をせず揚げ物なんてもちろんしなく惣菜で育ってきました。調理実習でも揚げ物をしたことがなく、やってみたいのですが疑問点が多いです。


唐揚げのレシピを見ていたらカリカリにするには1分30秒揚げて、4分おき、40秒また揚げるとあったのですが、この場合4分おいている間は火はどうしたらいいのでしょうか？
つけたままにすると温度が上がるし消すと下がるし、、
どうしたらいいのでしょうか？
また、片栗粉はあまりつけすぎない方がいいですか？

他にもコツがあれば教えてください！！

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