予算や会場や式の規模にもよりますが、私がやったときの確認事項です。
参考までにどうぞ。
・最初の見積書は何回も確認する
・打ち合わせのたびになるべく新しい見積書を出してもらう
・食事とか衣装とか項目ごとにある程度予算を考えておく
・お車代を確認しておく
・当日の両親の着付けをどうするか確認する(衣装・ヘアセット・メイクetc.)
・引き出物等は早めに決める
・映像やウェルカムボード等の準備は早めにやる
・当日の持ち物(白いハンカチ、着付けに必要なもの等)を確認しておく

ブライダルエステはやると気分が上がります。最低限、うぶ毛処理はやった方がいいです。
分からないことは遠慮せずプランナーさんに確認した方がいいですよ。
長くなっちゃってすみません。