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解決済み
MTKON さん
こんにちは(^^) 先日伺った皆さんの献立、どれも美味しそう！食欲が増しましでした。ああ毎日お聞きしたいなあ。
★質問★ やきそば、やきうどん、パスタなど めん類レシピ、教えてください！
ＭＴ亭は『上海ふう焼きそば』！
かりかりの揚げ焼きめんと、とろりあんかけが好きです。
そば・・・やきそばをほぐしてレンジで温める。
醤油を垂らし、熱した油で焦げ目つくまで揺らして煎り付けておく。
あんかけ・・豚ロースかバラ薄切りの細切りを、強火で焦げめついたら半ナマのまま別皿へとる。
野菜を固い順に炒める・・生姜千切り 人参の千切り 玉ねぎ薄切り しいたけ（必須！）の薄切り 白菜の斜め薄切り を順に加えながら炒めていく。
肉を戻し入れ、日本酒か紹興酒を加える。水 醤油 オイスターソース コショウで少々煮る。＊ちょっと塩気を濃いめにしましょ。
水溶き片栗粉 ゴマ油を入れてかきまぜ とろりとしたら出来上がり。
麺にかけて、からしを添えて召し上がれ♪
★長めのご回答にしかコメントしきれず今回は失礼します★
★質問★ やきそば、やきうどん、パスタなど めん類レシピ、教えてください！
ＭＴ亭は『上海ふう焼きそば』！
かりかりの揚げ焼きめんと、とろりあんかけが好きです。
そば・・・やきそばをほぐしてレンジで温める。
醤油を垂らし、熱した油で焦げ目つくまで揺らして煎り付けておく。
あんかけ・・豚ロースかバラ薄切りの細切りを、強火で焦げめついたら半ナマのまま別皿へとる。
野菜を固い順に炒める・・生姜千切り 人参の千切り 玉ねぎ薄切り しいたけ（必須！）の薄切り 白菜の斜め薄切り を順に加えながら炒めていく。
肉を戻し入れ、日本酒か紹興酒を加える。水 醤油 オイスターソース コショウで少々煮る。＊ちょっと塩気を濃いめにしましょ。
水溶き片栗粉 ゴマ油を入れてかきまぜ とろりとしたら出来上がり。
麺にかけて、からしを添えて召し上がれ♪
★長めのご回答にしかコメントしきれず今回は失礼します★
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回答98件
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- 役に立った！ありがとう：1
2020/4/23 00:59
あんかけ料理は美味しいですね！
パリパリに焼いた麺の上に野菜あんかけが好きでよく作ってました。
が子供が嫌いで作らなくなりました。悲しいです。通報する通報済み
- 役に立った！ありがとう：1
2020/4/22 20:57
焼きそばを買ったらほぼ毎回モダン焼きです
揚げ麺とあんかけのコンビ、おいしそうですね
とろみのある料理をハフハフ言いながら食べるのは至福ですー通報する通報済み
質問者からのコメント
2020/4/22 22:29
ほぼ毎回モダン焼き！うらやましすぎますねえ、それは。美味しいですよねー！
鉄板お持ちなのですか？
私もほしいんです、ホテルの調理場ごと！（笑） - 役に立った！ありがとう：1
2020/4/22 16:05
謎が解けた感じ！私、言葉を切る場所、勘違いかも？
ちかりたーちと休憩っていうのは、ちかれたーちという単語かと思ってた！
だから、ちかれたーちでググったし！
それか、ちかれたーちという名前の猫と休憩かと。
ずっと私は、ちかりたーち + 休憩かと思ってた。
正解は、疲れた！ちょっと休憩！！っていう意味でしょう？
あーこれが、ほんまもんの疲れた？(笑）通報する通報済み
- 役に立った！ありがとう：1
2020/4/22 15:14
ちょ、ちょ、待てよー！
(まさかのキムタク！=枕縦女さんの影響で！）
ちかれたび―はわかるけど、そもそものちかりたーちと休憩ってのが理解不能だったのよー。
同じ意味でOK？って、いつの時代の会話だよ！(笑）通報する通報済み
質問者からのコメント
2020/4/22 17:34
キムタク（笑）
ちかりたー（ 疲れた）
ちと（ ちょっと）休憩
なんで通訳いるのよーっ日本語だっちゅうの！（ これがまた古い）昼寝してまつた。 - 役に立った！ありがとう：1
2020/4/22 14:40
おいしそう！
最近は鉄板ナポリタンにハマってます。
あま～い卵を下に敷くのがナポリタンとマッチして美味しいです。通報する通報済み
質問者からのコメント
2020/4/22 17:33
あーあー鉄板！おいしそう…ほしいなぁ買っちゃおかなぁ！
卵、たまらないですね！ - 役に立った！ありがとう：1
2020/4/22 13:43
コメント拝見！
壊れた機器を買いにとは、何と男前～！お疲れさまでした。
ちゃんとググりましたよ～いちページだけ！(笑）
もうそれ以上は、老眼、乱視が追いつかないのよー！
やっぱり、ダジャレ系だったのね～もしかしたら、飼いネコちゃんのお名前かと思ったわ！
通報する通報済み
質問者からのコメント
2020/4/22 14:43
1ページでもググッたならそれはググり済！
そうかぁ…ちかりたびーは、分からないか(^_^;) じゃあ、ダサいは？オモローは？クセになると直らないから困ったニャー！ -
![ちぇぶれもん♪]()
ちぇぶれもん♪ さん
役に立った！ありがとう：12020/4/22 10:36
広島風お好み焼きが大好きです！
焼きそばは欠かせませんね。通報する通報済み
質問者からのコメント
2020/4/22 13:31
広島ふう！食べたことがないんです。
あの薄くてきゃべつもりもりの美味しそうな。。
粉買ってきて、やってみたいですわー。 - 役に立った！ありがとう：1
2020/4/22 10:01
ゆでて余ったそうめんは溶き卵と一緒に焼いてお好み焼きみたいにして食べるのおすすめです 通報する通報済み
質問者からのコメント
2020/4/22 13:31
おおーそれはおいしそう！かりかりに揚げるのも良さそうですね！ - 役に立った！ありがとう：2
2020/4/22 09:50
おはようございます！昨日のコメントにあった、ちかりたーちと休憩って？
ググったけど、わからなかった！
とお～い昔、ちかれたび～って疲れた時に言うギャグがあったけど(笑）。。。
それと関係する？通報する通報済み
質問者からのコメント
2020/4/22 13:30
おこんにちは！ホームセンターまで壊れた機器を買いに走り、バテいました・・・
ん？「ちかりたびー」は・・・（汗）
って、ググってないくせにーー（笑）
いにしえのギャグ 今でもつかってるのわたしだけ？
およよ（ツッコミはなしで！）
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関連度の高いQ&A
質問者からのコメント
2020/4/23 11:12
MTKON さん
でも、あんかけが嫌いならば、お子さんは混ぜそばにして、ご自分の分の具だけ片栗粉入れてあんにしませんか！(^-^)