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カワハギの肝の味噌汁、失敗しました...

その他美容のお悩み

2020/5/1 11:29

回答：4件

私も知りたい3

cosme20220707

cosme20220707 さん

コスメ外ごめんなさい。
カワハギの肝汁を作った事ある方教えて下さい。
今朝私の居住区では珍しいカワハギを見つけました。その時、本身とセットになってるのもあったんですが一人分にしては量が多く値段も高かったので肝だけ買いました。
味噌汁にしたんですが、普通に魚っぽいみそ汁と言うだけで別にTVや動画でいうような感動的な味は出ませんでした。
イメージから、何となくあん肝みたいな濃厚でコクのある素材かと思ったら違ってたんですね。見かけによらず淡白で繊細な味のような感じでした。
使ったのは赤味の強い麹味噌ですが、それが失敗の元だったんでしょうか？
いっそ吸い物にすればよかったと後悔しています。
皆さんはどうやって作られていますか？

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