他にもお困りの方がいたので共有します。
問い合わせたら昨日、下記の回答がありました。
そして確認したら、私が気づいた2件分は夜のうちに付与されたようです。

1週間すぎても付与されなかったら、アンケート番号を添えて問い合わせるように、とのことです。今のうちにアンケート番号を控えておくといいかもしれません(古いものは消えるので)

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お問い合わせの件につきまして、
「アンケート de ためる」の運営元へ確認しましたところ、
システムに一部エラーが発生しており、
回答後、コイン付与までに時間がかかる不具合が発生しているようです。
ご利用の際にご迷惑をおかけし、誠に申し訳ございません。

なお、システムは現在復旧作業をしており、
未付与分のコインは1週間以内に付与予定とのことでございます。