考える力以前の話のような気がします。どちらかというと、勉強してきた知識が頭にちゃんと入ってないんじゃないかと思います。

実習に行く前に勉強してきた理論を振り返ってみてください。
おそらく、質問者さんの状況を数学で例えるなら、公式や法則を覚えてないと何を説明されても理解できないような感じだと思います。

実践は理論通りとはいかない部分はあるでしょうが、それでも理論はいくつもの実験や実践を経て体系づけられた知識のまとめです。
分からない時は理論に戻ることです。

実習の目的には、学んできた理論を自分なりにまとめて「自分で使える状態」に磨きあげることが含まれているはずです。

先生に質問して情報を与えられても、情報を整理するだけの基本的な知識が頭にちゃんと入ってなければパンクします。

数学の公式や英語の文法のような基本的な知識があるからこそ、情報のポイントや重要度、優先順位を見抜いて整理できると思います。

質問者さんが学んできた理論にも「基本」があるはずですよ。

実習中に振り返ることは時間的な制約があって難しいかもしれませんが、実習が終わったあとでも遅くはありません。

教科書などを読み直し、読みながら実習で自分で感じとった情報や先生から与えられた情報と照らし合わせて自分なりに考えると、実習の経験と理論が結びついて自分なりにまとめることが出来ると思います。

こういう「自学自習」を大切にしましょう。
考える力が身につくかは「基本的な勉強ができた上で自分の頭で考える習慣があるか」にかかっています。
決して難しいことではありません。
習慣はその気さえあれば誰でも身につけられるものです。

実習大変だと思いますが、質問者さんなら何か掴み取って終えられるはずです。
挫けても最後まで諦めずに戦い抜いてください。