気になって少し調べてみました。
長文ですすいません…

結論から言うと、
機種変更ためのバックアップには、ストレージを最適化orオリジナルをダウンロードはどちらを選んでも関係ない、です。

バックアップのためには、iCloud写真をONにしてさえいれば大丈夫です。
(写真が多すぎてiCloudに保存しきれない場合は別ですが…)

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ここからは、余談です。
ストレージとは、ざっくり言うとスマホ本体のデータ保存できる容量のことです。

なので、質問者さんが気にされている部分は、

綺麗な画質の写真はしっかりバックアップしておくので、スマホ本体に保存する写真は画質を落として、本体に保存できる写真の枚数を増やすのはどうですか？
(=ストレージを最適化)

それとも

本体に保存できる写真の枚数は少なくなるけど、本体にもバックアップしてるのと同じ綺麗な写真を保存しておきますか？
(=オリジナルをダウンロード)

ということ聞いている設定です。


写真をたくさん撮るのであれば、ストレージを最適化を選んでおくといいと思います。