上記タイトルで質問いたしました者です。
たくさんのご意見ありがとうございました。

例のポタージュを使って、パンに塗ってトーストにしたり、パスタにあえてみました。
私はトーストも美味しかったのですが、子供はカリッとしたパンが食べたかったらしく、半分だけ食べてくれました。
パスタの方は粉チーズとベーコンで塩味を足してソースにしたのですが、こちらは子供もパクパク食べてくれました！

ヘルシーな野菜の甘みのある、卵を入れなくてもカルボナーラのようなパスタになり、卵アレルギーのある方やお子様にもオススメしたい美味しいレシピと出会うことができました。

子供が嫌いな野菜をポタージュにして、グラタンやキーマカレー風にも挑戦してみたいなと思います。
皆様ありがとうございました。